在人類(lèi)的發(fā)展歷程中,，對(duì)美食的追求從未停歇過(guò)。不管是街邊的小吃攤還是高檔的大飯店,，都有追求美食的身影,。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高,，對(duì)于餐飲也有了新的需求,，各大城市的美食城、美食廣場(chǎng)正是在人們的美食需求下應(yīng)運(yùn)而生的美食匯聚場(chǎng)所,。除了對(duì)于味道的追求,，現(xiàn)代餐飲對(duì)于場(chǎng)景的打造也不可忽視，從類(lèi)對(duì)于美的追求是從未停止的,，所以高顏值,、有主題的美食城裝修設(shè)計(jì)與餐飲街區(qū)設(shè)計(jì)更易受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

傳統(tǒng)美食廣場(chǎng)的美食主題街區(qū)需要不斷創(chuàng)新,，隨著餐飲業(yè)態(tài)在商業(yè)項(xiàng)目總的占比日益提高,，品類(lèi)日趨豐富，美食廣場(chǎng)無(wú)論在菜品,、環(huán)境及經(jīng)營(yíng)模式也隨之不斷創(chuàng)新,。對(duì)于購(gòu)物中心而言,，美食廣場(chǎng)無(wú)疑是帶動(dòng)人氣、提高租金收益的利器,。然而,，隨著存量市場(chǎng)擴(kuò)大、新增商業(yè)崛起及體驗(yàn)式商業(yè)的興起,，傳統(tǒng)美食廣場(chǎng)的吸引力逐漸下降,，亟需創(chuàng)新。

很多商場(chǎng)僅僅是為了做主題街區(qū)而去打造,，沒(méi)有考慮到周邊消費(fèi)主力人群和消費(fèi)習(xí)慣,，對(duì)于租戶(hù)的把控也并不清晰，尤其是文創(chuàng)類(lèi)的主題街區(qū),，想要賺錢(qián)很難,。所以美食街區(qū)的打造不能想當(dāng)然，還需要進(jìn)行綜合分析,。對(duì)不同的業(yè)態(tài)做不同的規(guī)劃,，即使都是美食，也會(huì)有飲品,、小吃,、正餐的區(qū)別。根據(jù)消費(fèi)的需求,、項(xiàng)目本身和周邊的消費(fèi)習(xí)慣做靈活的調(diào)控,。在業(yè)態(tài)體驗(yàn)上打造差異化，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)上尋求場(chǎng)景化,、個(gè)性化,，借用趣味營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)造市場(chǎng)氛圍，討得消費(fèi)者歡心的同時(shí),，也拉動(dòng)了商場(chǎng)的客流,，從而幫助商家實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)提升。

人們對(duì)美食的追求不再僅僅是飽腹,，這只是美食的基本功能,，還有賞心悅目、秀色可餐等與美食本身和就餐環(huán)境相關(guān)的一切體驗(yàn),，才是核心所在,。美食廣場(chǎng)成為了新的社交選擇場(chǎng)所，構(gòu)成了新時(shí)代的一種社交方式,?！懊朗硰V場(chǎng)+”的概念形式已出現(xiàn)在人們生活中。美食廣場(chǎng)+菜市場(chǎng),，美食廣場(chǎng)+娛樂(lè),，美食廣場(chǎng)+文創(chuàng),，美食廣場(chǎng)+地?cái)偂瓰樯虡I(yè)提升更好可能，也為消費(fèi)者提供更多新的體驗(yàn),。

現(xiàn)代美食廣場(chǎng)所更多的是一種社交進(jìn)行場(chǎng)所,，美食廣場(chǎng)不應(yīng)該只是具備餐飲的屬性，更是互動(dòng)體驗(yàn)的最佳空間,；時(shí)代的發(fā)展,，一方面會(huì)淘汰很多舊有的不合時(shí)宜的商業(yè)模式和思路，另一方面又會(huì)創(chuàng)造出更多更好的發(fā)展機(jī)遇,。換句話(huà)說(shuō),，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，拓寬多元化場(chǎng)景,，才能讓美食產(chǎn)業(yè)有更多的發(fā)展空間,。美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)打造應(yīng)更貼近生活，更契合人們需求,。

越來(lái)越多的城市商業(yè)轉(zhuǎn)向餐飲+市集+零售的跨界復(fù)合形態(tài),，巖嶼團(tuán)隊(duì)從洞察商業(yè)消費(fèi)需求出發(fā)，堅(jiān)持原創(chuàng)與創(chuàng)新,，將文化與美食相結(jié)合，生產(chǎn)有深度,、有溫度,、有高度的創(chuàng)新零售商業(yè)，重塑城市會(huì)客廳新模版,，為整體商業(yè)持續(xù)引流,。