對于美味小吃的追求,，國人從未停下腳步，而小吃更是深受青年人的喜歡,。在中國豐富的菜系小吃的支撐下，讓年青人有了更多的味蕾選擇,。當(dāng)代對于小吃街區(qū)的要求,，除了要味美，還有健康,、享樂,、審美、社交,、情感等需求,，消費者的新需求助推美食小吃行業(yè)快速迭代發(fā)展。

新食尚主義興起,，高品質(zhì)健康原材成共識,；“好吃”是基礎(chǔ)，最好還要有趣好玩,，人們對消費體驗又有了更高的追求,，疫情下的地攤經(jīng)濟掀起的小吃街潮流不僅帶動了消費增長，同時也引發(fā)商場改造設(shè)計的新的思考趨勢：如何營造良好的消費環(huán)境的同時提升消費場景的體驗感,？怎樣進行商業(yè)內(nèi)部升級做好商業(yè)主題街區(qū)設(shè)計,？

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，小吃類的餐飲已成為了大眾消費群體的主要偏向,，更加有體驗感,、場景化的室內(nèi)小吃街區(qū)走進大眾視野，從而為商業(yè)主題街區(qū)的升級帶來了優(yōu)越的客觀條件,。

室內(nèi)小吃街區(qū)客群特點——主要針對客群是以80/90后為中心,，及輻射消費主力“中產(chǎn)階級”群體；80/90后對消費體驗的需要感偏高,，對“新潮事物”尤為偏愛,。

室內(nèi)小吃街區(qū)客流——流量轉(zhuǎn)化率更高，室內(nèi)街區(qū)是目的性消費中流量轉(zhuǎn)化率最高,，消費性最強,。滿足了“逛”“吃”，同樣也增強了場景體驗感,。

室內(nèi)小吃街區(qū)室內(nèi)特性——經(jīng)營時間上,，一定程度緩解了季節(jié)性困擾，天氣因素得到解決,。同時也解決的地攤小吃所帶來的經(jīng)營時間限制的問題,，延長了經(jīng)營時間,。經(jīng)營場地上，街區(qū)可大可小,，可遠可近,，縮短了消費者的行程距離，提供了便利,，保證了良好的就餐環(huán)境,。在消費屬性上，因疫情影響被禁足后的消費者,，激發(fā)了對疫后體驗場景的巨大需求,。區(qū)別于地攤小吃街，提供了深層次的社交場所,。

室內(nèi)小吃街區(qū)情感依賴——大眾最愛,，在沉浸式的消費體驗場所，人們理性的需求和感性的需求同時達到滿足,，為平日里忙忙碌碌的生活增加片刻似度假時的愜意小憩,。

室內(nèi)小吃街區(qū)自主統(tǒng)一運營——保障體驗品質(zhì)，室內(nèi)或圍繞商場所搭建的室內(nèi)街區(qū)均不受限于步行街等高租金等客觀因素,，集團自主運營,，統(tǒng)一管理，良好的體驗環(huán)境為前端消費體驗提供了優(yōu)質(zhì)保障,。

隨著中國80,、90后人群體量逐漸龐大起來，且單身人群逐漸增多,，而小吃快餐類作為這一群體日常生活的習(xí)慣性消費品,，則因此被市場廣為追捧。此外,，生活節(jié)奏加快及外賣業(yè)務(wù)的快速發(fā)展,，也對室內(nèi)小吃街區(qū)起到助推作用。

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