餐飲行業(yè)隨著人類的進(jìn)步而不斷的改善著,，從滿足溫飽到享受美味，從街邊小店到大餐廳大酒店,。餐飲的模式在不斷的變化著,，餐飲街區(qū)設(shè)計也在隨著人們的需求不斷的升級。隨著消費(fèi)水準(zhǔn)越來越高,，地于餐飲行業(yè),，消費(fèi)者也提出了新需求，更高層次的消費(fèi)體驗(yàn)應(yīng)需求而生,。而餐飲街區(qū)設(shè)計逐漸成為了一種吸引消費(fèi)者的非常重要的手段,。因此，主題餐飲街區(qū)慢慢的出現(xiàn)了在餐飲行業(yè)中,，并且開始蓬勃發(fā)展,。

餐飲的表現(xiàn)形式是多樣的，有街邊小吃,，也有美食廣場，美食城,，主題美食街等等,，國內(nèi)餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展導(dǎo)致了餐飲街區(qū)設(shè)計多元化的出現(xiàn)，而餐飲街區(qū)設(shè)計的多元化也反過來促進(jìn)了餐飲行業(yè)的進(jìn)步,。正因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的發(fā)展才會導(dǎo)致人們?nèi)で蟛惋嬻w驗(yàn)上的變化,，也正是餐飲街區(qū)設(shè)計為餐飲消費(fèi)體驗(yàn)帶來的提升促進(jìn)了餐飲行業(yè)的創(chuàng)新和增長。

現(xiàn)代餐飲空間,，對于消費(fèi)者來說不再只是一個單純的就餐場所,，更多的是指通過設(shè)計來打造某種主題，優(yōu)化用餐環(huán)境,，烘托出商家想要營造的就餐氛圍,，如主題餐廳設(shè)計、主題美食廣場設(shè)計,。它既能滿足消費(fèi)者的口腹之欲,，也能豐富顧客在餐飲是附帶的精神文化層次的需求。

那么主題餐飲街區(qū)設(shè)計應(yīng)從哪些方面著手呢,？

主題餐飲空間的現(xiàn)狀和存在的問題主題餐廳與傳統(tǒng)餐廳相比,，顧名思義就是有特定主題性質(zhì)的餐廳，無論從消費(fèi)群體還是室內(nèi)空間的設(shè)計上來說,，都有別于傳統(tǒng)只專注于提供飲食服務(wù)的餐廳,。

主題餐廳的出現(xiàn),，講究的是整體環(huán)境氛圍的裝飾裝修，從更專業(yè)的角度上來說,，主題餐廳的食物,、裝修、理念,、文化和服務(wù),，都具備較強(qiáng)的整體性和新穎性，往往能營造出一種特殊的氣氛,，讓廣大消費(fèi)者在眾多琳瑯滿目的餐廳中找到煥然一新的感覺,。在歐美發(fā)達(dá)國家和我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較繁榮的港澳臺地區(qū)，主題餐廳是一種早已流行的餐廳經(jīng)營模式,。

主題餐飲空間的創(chuàng)建鮮明獨(dú)特的主題是主題餐飲空間的核心,，創(chuàng)建主題餐飲空間不僅是對主題文化的一種確定，更是對其市場需求和對外服務(wù)的一種定位,，看似整體合一的氛圍中實(shí)際蘊(yùn)含著一個企業(yè)想要表達(dá)的理念,、價值觀和使命。

主題餐飲空間創(chuàng)建的素材要從餐廳所在的地區(qū),、地域文化,、生態(tài)環(huán)境、情感需求和藝術(shù)氛圍等多方面選取,，例如在一些少數(shù)民族多的地區(qū),，通常就選擇民族特色鮮明的主題；歷史文化底蘊(yùn)深厚的地區(qū),，就選取歷史文化相關(guān)的主題,；對藝術(shù)格調(diào)比較有追求的地區(qū)，在空間設(shè)計上就充分體現(xiàn)其藝術(shù)性等,。

主題餐飲空間的創(chuàng)建就是要在眾多餐廳中,，將其包裝成一種文化產(chǎn)品，增加其辨識度,，在琳瑯滿目的競爭者中形成一種特殊標(biāo)志,，從而促進(jìn)餐廳文化的發(fā)展和刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

主題餐飲空間的營造與表現(xiàn)意念社會風(fēng)俗,、傳統(tǒng)文化,、地域風(fēng)情、自然宇宙等等意念都可以用作主題餐飲空間營造的素材,，無處不在的靈感源泉都成為設(shè)計師進(jìn)行餐廳主題空間設(shè)計的素材,。

只有掌握這些表現(xiàn)意念的靈魂，真正了解想要表達(dá)的主題的內(nèi)涵，才能將文化和空間設(shè)計完美糅合,。主題餐廳空間設(shè)計的表達(dá)離不開人們的文化觀念,，所謂藝術(shù)就是來源于生活又高于生活，在營造某種表現(xiàn)意念的過程中,，既要遵循人們的觀念基礎(chǔ),，更要在設(shè)計過程中推陳出新，給人新穎,、出類拔萃的感受,。

堅(jiān)持原創(chuàng)與創(chuàng)新，將文化與美食相結(jié)合,，打造商業(yè)界的“巖嶼新零售商業(yè)模式”,。巖嶼團(tuán)隊(duì)從洞察商業(yè)消費(fèi)需求出發(fā)，為區(qū)域性商業(yè)綜合體,、中小型百貨,、傳統(tǒng)市場的改造升級輸出整體研策方案。運(yùn)用商業(yè)場景語言建立景觀,、建筑,、商業(yè)與人之間建的連接，增加客流粘性,，引發(fā)停留,，搭建新的商業(yè)賣點(diǎn)，從而為銷售及商業(yè)招商帶來更多時效價值,。