最近幾年的商業(yè)開(kāi)發(fā)都很難做,，大多數(shù)的商業(yè)開(kāi)發(fā)都不知道該如何投資

未來(lái)的市場(chǎng)中,，相對(duì)于一二線(xiàn)的城市來(lái)說(shuō),，小城市的青年工作壓力比較小，休閑的時(shí)間比較多,，在生活上擁有更多的時(shí)間來(lái)用于娛樂(lè),、購(gòu)物、體驗(yàn)等方面的消費(fèi),。大部分的購(gòu)物中心也認(rèn)識(shí)到這一現(xiàn)象,，紛紛把購(gòu)物中心開(kāi)到了小城市中。

當(dāng)萬(wàn)達(dá)開(kāi)始像一二線(xiàn)城市下沉的時(shí)候,，二三線(xiàn)的城市的商業(yè)都感到害怕,，感覺(jué)狼來(lái)了，但是你要是知道他的能有如此成績(jī)之后的故事,，也許就不必害怕,，畢竟在強(qiáng)的各個(gè)方面都照顧到，也是很不容易的,。

先重投資

以前呢只要有一個(gè)商業(yè)體的盒子（毛坯狀態(tài)）,，分包出去招商或者自己運(yùn)營(yíng)，都能盈利,，那個(gè)時(shí)候的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的蓬勃,，在那個(gè)時(shí)候的萬(wàn)達(dá)就開(kāi)始了自己重投資，開(kāi)始買(mǎi)地建設(shè)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)（商業(yè)地產(chǎn)）,，起初萬(wàn)達(dá)也是和大多數(shù)一樣把自己的業(yè)態(tài)整合在一個(gè)商業(yè)體內(nèi),，像南昌的萬(wàn)達(dá)和青島臺(tái)東路的那幾個(gè)。之后有不斷的投資,，把單一的改成多個(gè)商業(yè)體,，內(nèi)部擁有百貨，超市,，影視等十多個(gè)豐富的業(yè)態(tài)體,，早期的武漢和天津的萬(wàn)達(dá)。然后到了第三代的城市綜合體,，其中不光有百貨,，超市，影視,，還有公寓,，酒店，寫(xiě)字樓等,，到了第三代的時(shí)候已經(jīng)是重投資的巔峰,，萬(wàn)達(dá)代表著一種獨(dú)特的ip形象，他是一個(gè)場(chǎng)景高端,，商業(yè)品類(lèi)齊全,，寫(xiě)字樓辦公,，大型城市的標(biāo)配，是眾多小投資者的眼里的龐然大物,，也是投資者的方向,，他同時(shí)也帶來(lái)了大量的就業(yè)。

再輕投資

之后的萬(wàn)達(dá),，以其龐大的影響力,，收購(gòu)小的或者需要改造的商業(yè)樓，也開(kāi)始進(jìn)入了二三線(xiàn)城市,，這就是萬(wàn)達(dá)的輕投資,，相較于開(kāi)始已經(jīng)是較低的投資了，之所以可以靠著低價(jià)格投資,，是因?yàn)橹暗闹赝顿Y為萬(wàn)達(dá)樹(shù)立了影響力和獨(dú)特的ip形象和市場(chǎng)的預(yù)期,，這就是先重投資，后輕投資的好處,。相信以后的萬(wàn)達(dá)都能用較少的投資,，帶來(lái)更多的效益,。

本地文化

但萬(wàn)達(dá)也不是沒(méi)有一點(diǎn)不好的,，他的優(yōu)勢(shì)上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，他的缺點(diǎn)就是缺少本地的文化,，外來(lái)的商業(yè)缺少口碑和粉絲,、社群等。不論如何重投資在有了獨(dú)特的ip,，場(chǎng)景,，氛圍之后，就可以輕投資,。

本地商場(chǎng)需要的轉(zhuǎn)變

本地的商場(chǎng)自然有他的優(yōu)勢(shì),，幾十年的記憶，好的口碑,，基本成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志商場(chǎng),，多少人的認(rèn)同，和本地的扶持,，這就是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的優(yōu)勢(shì),，但是優(yōu)勢(shì)歸優(yōu)勢(shì)，他也有很多不足,，比如傳統(tǒng)老舊,，和網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)不高，不注重體驗(yàn),。

那么本地的商業(yè)改如何改變呢,，當(dāng)然別人家的優(yōu)點(diǎn)我們要學(xué)習(xí),，比如重資打造屬于本地特色的美食商業(yè)，還需要流通新業(yè)態(tài)新模式發(fā)展,，商業(yè)變革和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì),。國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見(jiàn)里也是說(shuō)了鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)困難的傳統(tǒng)百貨店、大型體育場(chǎng)館,、老舊工業(yè)廠區(qū)等改造為商業(yè)綜合體,、消費(fèi)體驗(yàn)中心、健身休閑娛樂(lè)中心等多功能,、綜合性新型消費(fèi)載體,，向場(chǎng)景化、體驗(yàn)式,、互動(dòng)性,、綜合型消費(fèi)場(chǎng)所轉(zhuǎn)型。

當(dāng)今的人們消費(fèi)觀念和形式已經(jīng)有了變化,，吃飯,，他不是一個(gè)吃飯的的地方，是一個(gè)體驗(yàn)和社交的場(chǎng)所,，也是人們累了時(shí)候休息和放松的場(chǎng)地,。傳統(tǒng)的商場(chǎng)已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的需求，所以向場(chǎng)景化,、體驗(yàn)式,、互動(dòng)性、綜合型消費(fèi)場(chǎng)所轉(zhuǎn)型是必然的趨勢(shì),，在結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，和老商?chǎng)的下沉資本，他和萬(wàn)達(dá)是不同的種類(lèi),，要是當(dāng)?shù)厝擞型砩铣鰜?lái)夜宵的傳統(tǒng),，還可以開(kāi)展夜經(jīng)濟(jì)的模式，他是獨(dú)特的,，和城市綜合體并不相同,。

商場(chǎng)里的小店鋪的設(shè)計(jì)

以上是方向的變化，下面我們聊聊方法的變化,，重投資不光在景觀,，建筑，體量和種類(lèi)上,，他同時(shí)還需要整體包裝小商戶(hù),，當(dāng)?shù)氐纳虘?hù)是有技術(shù)而沒(méi)資本，做美食那是他們的拿手絕活,，可是搞自己的小品牌,，就是他們有心無(wú)力的了,。投資方（開(kāi)發(fā)建設(shè)方）還需要幫他們包裝小店鋪，一個(gè)美食店鋪的設(shè)計(jì)不光是場(chǎng)景搭建這么簡(jiǎn)單,，一個(gè)ip的形成也不是一個(gè)方向就搞定的,，他是一個(gè)綜合的系統(tǒng)，其中包含了logo的設(shè)計(jì),，店鋪氛圍,，美食海報(bào)，紙巾餐具,，收納等一堆的符合美食特色設(shè)計(jì),，他能凸顯美食的形象，讓就餐的人理解這家店所擁有的情緒,。

就比如超級(jí)泰的泰式麻辣燙,，就對(duì)品牌進(jìn)行了一系列的設(shè)計(jì)，他們的設(shè)計(jì)中就有美食的特色也有當(dāng)?shù)刈匀缓臀幕谋憩F(xiàn),，設(shè)想一下,，如果他在當(dāng)?shù)睾屯獾馗鏖_(kāi)一家，會(huì)不會(huì)帶動(dòng)“網(wǎng)紅美食”產(chǎn)業(yè)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展,，交給時(shí)間檢驗(yàn)吧,，他的小象和泰式的建筑出現(xiàn)在這設(shè)計(jì)之中，讓品牌有了活力和特色,，黃色的色彩讓人樂(lè)觀,，同時(shí)也和他的湯色相互呼應(yīng),，號(hào)碼牌上還有那向往的城市,，在走的時(shí)候你可以選擇帶走餐紙上的一只象或者一對(duì)象。這樣的美食品牌,，他就很具有體驗(yàn)和互動(dòng),，同時(shí)在加上場(chǎng)景的搭建，他是很成功的,。

還有像這個(gè)肉夾饃文化研究所,，他的設(shè)計(jì)就延續(xù)了西北地區(qū)那種淡淡的色系，很樸素也不失去厚度,，用線(xiàn)描表示了他清淡的口味,，海報(bào)中的動(dòng)物也表現(xiàn)了他的食材是什么，還有紅色的國(guó)潮和素色對(duì)比,，也體現(xiàn)了他的特色和食品的風(fēng)格,。

最后在來(lái)說(shuō)一下腦饞粉，詼諧幽默的風(fēng)格在品牌的名字上已經(jīng)體現(xiàn)的出來(lái),，粉這樣的東西就講究一個(gè)趁熱,，所以你看他的海報(bào)的顏色就是暖色調(diào)的,，同時(shí)和他的湯的顏色相近，餐盤(pán)也是比較簡(jiǎn)約,，主要是和美食對(duì)比,，他的形象一下就在顧客的面前立起來(lái)了，同時(shí)也包括他的人物形象一看就是普羅大眾的,，所以他所傳達(dá)的意思就是,，便宜價(jià)格，實(shí)惠量大,，這就是他的品牌包裝的出來(lái)他的形象,。

孵化

美食的孵化分為兩部分，美和食,，吃的部分好不好吃,，美不美，需要讓廚師吧關(guān)鍵的地方指出來(lái),，之后就是不斷的控制和調(diào)配,。美的部分就是要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和海報(bào)等展示和宣傳出去，也可以通過(guò)信息化的app展示,。

包裝之后還有福利

由大投資方整體包裝和裝修品牌店鋪,，讓技術(shù)人員拎包入住，店鋪可以免費(fèi)出租,，投資方和小商戶(hù)以流水倒扣的模式展開(kāi)經(jīng)營(yíng),。

后疫情時(shí)代，消費(fèi)者更愿意去有場(chǎng)景體驗(yàn)的美食小吃體驗(yàn)店

2020年初國(guó)內(nèi)疫情爆發(fā),，幾乎每個(gè)行業(yè)都受到影響,。尤其是餐飲行業(yè)更甚。有的幾個(gè)月都沒(méi)法開(kāi)門(mén),。但是清零了之后,，經(jīng)濟(jì)開(kāi)始回暖，支持實(shí)體,。餐飲行業(yè)開(kāi)始了春天,，幾乎是報(bào)復(fù)式消費(fèi)，餐飲行業(yè)的工作幾乎是天天加班,，預(yù)定包間,，每天都忙到很晚，火爆至極,。

但是雖然這樣的報(bào)復(fù)消費(fèi)的后勁大,，同樣長(zhǎng)時(shí)間的宅家讓很多人對(duì)解封后的美食小吃有了更高的要求，也是對(duì)宅家生活的彌補(bǔ)，之后的美食小吃,，哪家的場(chǎng)景好,，互動(dòng)好，適合打卡,，會(huì)更加的吸引消費(fèi)者,，也就是說(shuō)后疫情時(shí)代，有場(chǎng)景體驗(yàn)的美食小吃店是驅(qū)使消費(fèi)者消費(fèi)的動(dòng)力,。

“小吃美食爆款制造機(jī)”巖嶼智造,，刷新網(wǎng)紅美食的孵化路徑。

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