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致力于餐飲商業(yè)空間和體驗(yàn)式商業(yè)空間的策劃定位,、場(chǎng)景設(shè)計(jì)、招商落位,、運(yùn)營(yíng)管理,。

社區(qū)團(tuán)餐的后勁很足

2022-09-28

團(tuán)餐是不是聽(tīng)著有點(diǎn)陌生,，第一個(gè)想法是這是個(gè)啥地方,，其實(shí)團(tuán)餐是為固定或流動(dòng)群體提供餐飲服務(wù),，企業(yè)單位,，或者是乘坐交通工具的旅客，大型賽事的消費(fèi)者等等,。

他和美食廣場(chǎng)的特色小吃差不多,，同樣的制作便利，使用便利,，盈利便利,，同事他又滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)均衡，價(jià)格低廉的特點(diǎn),，但是他和快餐不同,，團(tuán)餐對(duì)他的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)，色澤提供了更高的要求,，口感上甚至需要美食小吃同一水平,，其實(shí)就是團(tuán)購(gòu)訂餐、團(tuán)隊(duì)訂餐,、拼團(tuán)訂餐,。為消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)與配送支持。

Demand

疫情下團(tuán)餐的需求變多了

面對(duì)消費(fèi)需求降級(jí),，社區(qū)和生活需要物美價(jià)廉的產(chǎn)品,，社區(qū)團(tuán)餐是可以解決居民的“搶菜”“做飯”難題，不必在美團(tuán)早上起來(lái)?yè)尣?，晚上起?lái)?yè)尣?，每天的時(shí)間都是搶菜，所以小區(qū)需要一個(gè)社區(qū)的團(tuán)餐的商業(yè),，就像點(diǎn)外賣(mài)一樣方便,，結(jié)合上智慧的系統(tǒng)，消費(fèi)者可以提前一天或者幾個(gè)小時(shí)只要你想要單想要的套餐和蔬菜,，是可定制化和預(yù)約。

了解受眾

想要更好的服務(wù)客戶(hù),，就要治到客戶(hù)的深入的需求,，確立好自己的定定位，學(xué)校的社區(qū)的團(tuán)餐和企業(yè)的團(tuán)餐是不同的,。

企業(yè)的團(tuán)餐他就講究的開(kāi)放,，冷靜，要在菜品的豐富度上多多做一些文章,。食品的安全性以及營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配要都需要特色,，對(duì)于食品的衛(wèi)生以及售后服務(wù)要求更加的嚴(yán)格。人數(shù)也較為多,，空間上要更加的開(kāi)放,，自然或者設(shè)計(jì)感。

Audience

社區(qū)的團(tuán)餐企業(yè)的也不同，他講究溫馨和私密,，在口味上下文章,，通過(guò)植物的的配讓人放松。還有他需要補(bǔ)充維生素多一點(diǎn)后者是鈣等微量元素,。還要講究效率和性?xún)r(jià)比,，這也是團(tuán)餐能崛起的元素。

社區(qū)團(tuán)餐怎么做,？

共

同

不論他是那種團(tuán)餐，有些東西還是有一些共同的,。

生活質(zhì)量的不斷提升,，人的需求同樣也在不斷的提升，從最開(kāi)始的追求的物質(zhì)需求到現(xiàn)在的精神的需求,，所以人的需求也同樣需要提升,，團(tuán)餐的布局就不能再延續(xù)傳統(tǒng)的布置，橫平豎直,，而現(xiàn)在人的需求又向著體驗(yàn)的商業(yè)也轉(zhuǎn)變,，所以現(xiàn)在的動(dòng)線布置的也要體驗(yàn)方向的，曲折的動(dòng)線,，還可以在周?chē)由弦恍﹩为?dú)的美食業(yè)態(tài),。。

和體驗(yàn)互動(dòng)的美食一樣,，需要在布置上做設(shè)計(jì)讓空間一步一景,，有拍照打卡的低檔，同時(shí),，在拐角的不好使用的地方,，可以直接配置一特色的店鋪，吸引人流的動(dòng)向,，提高入座率,。

還可以用樂(lè)園+商業(yè)的全新復(fù)合業(yè)態(tài)，讓優(yōu)秀的團(tuán)餐打造為社區(qū)的景點(diǎn),，而且成為老人小孩子都喜歡的地方,，也為趨與同質(zhì)化的帶來(lái)了不同的選擇，破局同質(zhì)化吸金力爆棚,。

團(tuán)餐也需要體驗(yàn)性通過(guò)不同的ip形象,，獲取年人的青睞。這樣的團(tuán)餐才有競(jìng)爭(zhēng)力,。

團(tuán)餐的市場(chǎng)空間非常大,，團(tuán)餐還處于新的發(fā)展階段,，相比于其他的的競(jìng)爭(zhēng)的沒(méi)有那么強(qiáng)烈，是入局的好時(shí)機(jī),。

團(tuán)餐要追求體驗(yàn)智能化,、服務(wù)多元化、環(huán)境場(chǎng)景化,，提供品牌孵化,、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)推廣、美食廣場(chǎng)規(guī)劃定制等服務(wù),，把美食廣場(chǎng)的形式嵌入企業(yè)食堂中,，持續(xù)專(zhuān)注團(tuán)餐行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)及創(chuàng)新服務(wù)，打造團(tuán)餐的新的發(fā)力點(diǎn),。

巖嶼團(tuán)隊(duì)深度研究《人間煙火氣》的民生類(lèi)實(shí)體商業(yè)項(xiàng)目,，2022.后疫情時(shí)代用商業(yè)進(jìn)化視角關(guān)注商業(yè)的變化，重構(gòu)商業(yè)零售業(yè)態(tài),，商業(yè)混搭,，通過(guò)景觀人文裝置的藝術(shù)再造設(shè)計(jì)，引發(fā)人們對(duì)商業(yè)價(jià)值的思考,。從而塑造出具有話題性,、流量性的商業(yè)，最終讓團(tuán)餐商業(yè)從《內(nèi)容上》引起自媒體的傳播,。打造的團(tuán)餐商業(yè)具有以下標(biāo)簽：商業(yè)類(lèi)型相互融合,，共享氛圍主題鮮明，動(dòng)線規(guī)劃靈活多變,，商業(yè)與人文藝術(shù)景觀相互滲透,，功能布局內(nèi)容上多以美食小吃及文化傳承、文娛演繹,、非遺展示,、文創(chuàng)手作、農(nóng)貿(mào)市集等強(qiáng)體驗(yàn)商業(yè)類(lèi)型相互交叉鋪設(shè),，從而形成最具體驗(yàn)和引流功能的商業(yè)模式,。

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