美食廣場，又稱為熟食中心,，是指多間食肆聚集的地方,，桌椅則由各食肆共用。美食廣場多數(shù)是固定的地方,，以香港為例,，例如從前的新填地、大笪地,、市政大廈,、大牌檔小販認可區(qū)。 引入美食廣場這個概念最早是從百貨公司開始,，美食廣場是一個規(guī)劃設(shè)計獨具特色,，裝修別具有風格，盡量營造一個舒適的環(huán)境,。匯聚天下精美小吃,，經(jīng)營品種上絕不是千篇一律，在每個地區(qū)力求做出本地的特色,，根據(jù)周邊環(huán)境和當?shù)厝说娘嬍沉晳T來選擇經(jīng)營品種,，以此吸引消費者。雅致,、潔凈的就餐環(huán)境,、品種繁多的美食，是消費者對美食廣場的要求,，更是美食廣場對消費者的基本承諾,。創(chuàng)造讓多數(shù)人喜歡在美食廣場用餐,，因為在美食廣場——吃得舒服,、吃得自然、吃得開心,！

 中國有幾千年的飲食文化,，各省市自治區(qū)的飲食文化在風味上各有特色。在美食廣場設(shè)計裝修風格上不同的地方應(yīng)該給與不同的突破,，結(jié)合當?shù)厝宋?，在檔次、品味上予與提升,，突出體現(xiàn)現(xiàn)代時尚的飲食文化,，布局上人性化設(shè)計、注重細節(jié),。在硬裝修上靈活應(yīng)用一些藝術(shù)符號及元素,，并結(jié)合軟裝飾,。打造出一個溫馨的飲食環(huán)境。美食廣場的經(jīng)營方式一反固定租金的做法,，是從專柜（商家）的營業(yè)額中,，提取一定份額的抽成；在這種情況下,，不管經(jīng)營如何,，美食廣場都和經(jīng)營者一起風險共擔、利益同享,。美食廣場的賣場管理由店經(jīng)理負責,。

 店經(jīng)理帶領(lǐng)各級專業(yè)管理組，負責美食廣場每天的正常營運,。公司非常注重員工培訓(xùn),，為的是保持良好的專業(yè)形象。管理層定時和商家開會,，交換營運經(jīng)驗,，解決廠商在操作上碰到的實際問題。美食廣場從表面上看來十分簡單,，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品,，消費者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒有服務(wù)員,、沒有點菜程序等等,。其實，開辦一家美食廣場是十分復(fù)雜而繁瑣的工作,，開辦一家合格的有發(fā)展空間和潛力的美食廣場就更要注重細節(jié)和關(guān)鍵點,。