致力于餐飲商業(yè)空間和體驗(yàn)式商業(yè)空間的策劃定位,、場(chǎng)景設(shè)計(jì),、招商落位、運(yùn)營(yíng)管理,。
美食廣場(chǎng)整體設(shè)計(jì)概要
2016-11-12
美食廣場(chǎng)是一個(gè)食客聚集的地方,，人們?yōu)榱颂铒柖亲佣奂诿朗硰V場(chǎng)，美食廣場(chǎng)本身的功能便是供食客就餐的一個(gè)集吃飯,，休息于一體的一個(gè)地方,。若是要興起一個(gè)美食廣場(chǎng)，那這個(gè)能供給所有人剛需的一個(gè)地方所需要的不僅僅是食物這么單純的東西,。
首先,，美食廣場(chǎng)所提供的熟食需要能源加熱，那么燃?xì)庀到y(tǒng)與電氣系統(tǒng)便必不可少,；我們?cè)诩抑屑庸な澄锖茴l繁的見到油煙或者水汽彌漫于整個(gè)屋子,，但是在美食廣場(chǎng)中便很難見到有這樣的現(xiàn)象，那是因?yàn)槊朗硰V場(chǎng)有很良好的排風(fēng)（又稱排煙系統(tǒng)）,；在制作食物的過(guò)程中,，有很多廢水，但每一個(gè)美食廣場(chǎng)中看不見廢水產(chǎn)生,，如果一個(gè)美食廣場(chǎng)沒(méi)有良好的給排水系統(tǒng),，那美食廣場(chǎng)便可以更名為“污水廣場(chǎng)”了。當(dāng)你身處任何每一個(gè)美時(shí)廣場(chǎng)里,，你會(huì)覺(jué)得豁然開朗,，燈火通明,，你當(dāng)然不愿意進(jìn)入到一個(gè)每一個(gè)角落都是黑漆漆的美食廣場(chǎng)里面去吃一頓“蒙眼飯菜”,，那必不可少的便是照明系統(tǒng)了,。除了這些機(jī)電設(shè)施，一個(gè)能夠正常運(yùn)營(yíng)的美食廣場(chǎng)還需要監(jiān)控系統(tǒng),，油煙凈化系統(tǒng),，收銀系統(tǒng)，消防系統(tǒng),，電話系統(tǒng),，食物存放系統(tǒng)。
然后便是美食廣場(chǎng)的室內(nèi)設(shè)計(jì)要點(diǎn),，在美食廣場(chǎng)策劃設(shè)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)品牌巖嶼設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)十多年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)下,，固定家具與移動(dòng)家具的比例約為3：2或者7:3較為合適；美食廣場(chǎng)需要有一個(gè)專門的辦公區(qū)域,，更衣室,，休息室，一個(gè)弱電室,，一個(gè)倉(cāng)庫(kù),，一個(gè)洗碗間，這樣便構(gòu)成了一個(gè)粗略的美食廣場(chǎng),。然后便是美食廣場(chǎng)細(xì)節(jié)處理,，落到細(xì)節(jié)便是每一個(gè)柱子的處理，每一個(gè)角落的設(shè)計(jì),，每個(gè)美食廣場(chǎng)均有自己的主題,，這些均是捕食者餐飲管理機(jī)構(gòu)為每一個(gè)美食廣場(chǎng)考慮到的細(xì)枝末節(jié)。
捕食者美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)管理機(jī)構(gòu)給予每一個(gè)美食廣場(chǎng)均等的設(shè)計(jì)要素,，從美食廣場(chǎng)所處位置的人群,，區(qū)域口味，消費(fèi)水準(zhǔn),，發(fā)展趨勢(shì)來(lái)給之賦予餐飲項(xiàng)目領(lǐng)頭羊的使命,，使每一個(gè)美食廣場(chǎng)餐飲項(xiàng)目以最優(yōu)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理。
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