美食廣場一度是大型商場必不可少的配套設(shè)施，完善商場消費功能,、聚攏人氣是其首要目標(biāo),。如今，北京美食廣場策劃設(shè)計不僅要滿足顧客的即時消費需求,，而且要憑手藝和特色來培育慕名而來的固定消費群,。在新一輪的市場競爭中，美食廣場要提供更多服務(wù)才能留得住回頭客,。

消費者要求的不斷提高,，是美食廣場不斷進(jìn)化的根本原因。逛街逛累了,，就地吃一點,，圖個方便，這樣的消費群以前有,，現(xiàn)在仍數(shù)量可觀,；此外，朋友聚會如今也有不少人約在美食廣場,，享受輕松,，自然更講究美食廣場的環(huán)境和氛圍。這樣一來,，簡單,、局促的排檔已無法滿足消費者更深層次的要求，廳堂式的“店中店”增設(shè)或擴容,，排檔區(qū)縮小成為部分美食廣場的選擇方向,。 而東南亞的許多美食廣場則在美食廣場內(nèi)設(shè)置了固定的表演舞臺或鋼琴位，在下午淡季可作ROADSHOW和促銷用途（例如飲料啤酒調(diào)料餅干等食品的新品發(fā)布會,，美食廣場內(nèi)某些餐廳的新產(chǎn)品試吃會和烹飪比賽等活動）和音樂表演和選秀節(jié)目,，增加娛樂休閑功能，活躍整體氣氛,，以吸引客流和人氣,。許多大型購物中心更在美食廣場周圍配套設(shè)置大型電子游戲場,、兒童樂園、真冰溜冰場以及電影城KTV等娛樂設(shè)施,。當(dāng)然前提是這類美食廣場面積超大一般至少在3000平方米以上（而且多數(shù)是自營性質(zhì)）,，不然沒有活動施展的余地，對于美食廣場的經(jīng)營者而言也不經(jīng)濟,。

總之隨著時代進(jìn)步,，美食廣場裝修設(shè)計也必須不斷發(fā)展跟上時代變遷，以上只是,、總結(jié)的幾家美食廣場的部分成功經(jīng)驗,，美食廣場的招商宣傳和后續(xù)的推廣運營和現(xiàn)場管理、動線優(yōu)化設(shè)計,、美食廣場管理制度（營業(yè)管理,、收銀管理、供應(yīng)商管理,、業(yè)戶管理、保潔服務(wù)管理,、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度等）等各個環(huán)節(jié)都需要精益求精,，不斷提高。此外不同區(qū)域不同城市居民對美食廣場的需求不一,，市場資源也不盡相同,，有些方法目前并不適合國內(nèi)的實際情況，所以希望各位共同探討,，百家爭鳴,，使得美食廣場不斷進(jìn)步更好地適應(yīng)市場需求。