大家都知道主題餐廳一定是一個特色餐廳,。因為主題餐廳的必備特質(zhì)是特色,即主題餐廳生存和發(fā)展的資本是個性化的特色,。主題餐廳除了要有特色鮮明的各類特色菜之外,,還非常注重主題文化的深度開發(fā),注重相應(yīng)環(huán)境的營造,。較之于特色餐廳,,主題餐廳更強調(diào)從菜式到環(huán)境的全范圍的特色化和鮮明化。主題的關(guān)鍵在于如何充分調(diào)動各種因素來深化特色,,營造出一種無所不在的特色氛圍,。特色餐廳充其量只能稱為準(zhǔn)主題餐廳。那么主題餐廳設(shè)計裝修該怎樣最好呢,?這成為了一個很大的問題,,巖嶼設(shè)計強調(diào)流程與規(guī)范,,實施科學(xué)化、精細化管理,。設(shè)計為首:所有設(shè)計師都具有豐富的設(shè)計經(jīng)驗及時尚的個性化理念,,做到實用功能與舒適美觀相結(jié)合。設(shè)計師在施工過程中全程跟蹤服務(wù),,做到真正人性化設(shè)計服務(wù),!
第一個“主題餐廳”的出現(xiàn)是在20世紀90年代時。其餐飲新概念,,別具一格的裝飾布置,,使前來就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴,同時又能體會到某種文化氛圍,。 引入主題餐廳美食廣場這個概念最早是從百貨公司開始,,美食廣場是一個規(guī)劃設(shè)計獨具特色,裝修別具有風(fēng)格,,盡量營造一個舒適的環(huán)境,。匯聚天下精美小吃,經(jīng)營品種上絕不是千篇一律,,在每個地區(qū)力求做出本地的特色,,根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來選擇經(jīng)營品種,以此吸引消費者,。人們經(jīng)歷了從吃飽到吃好的階段后,,吃正逐漸演變成一種文化消費,在品嘗美味佳肴的時候,,開始關(guān)注用餐環(huán)境的文化氛圍與個性化,。所以主題餐廳的裝修是非常重要的。
主題本身就是一種文化,,選擇了某項主題,,就是選擇了經(jīng)營某種文化.文化營銷策略的實施要求這種文化不僅僅體現(xiàn)于愜飲產(chǎn)品或服務(wù)本身,更應(yīng)體現(xiàn)在餐廳價值鏈的全過程,。因此,,餐廳應(yīng)在實現(xiàn)產(chǎn)品差異化的基礎(chǔ)上,注重更深層次的文化內(nèi)涵的培養(yǎng),,科學(xué)和藝術(shù)地挖掘文化,、設(shè)計文化,在市場調(diào)研與預(yù)測,、市場定位,、產(chǎn)品開發(fā)、定價、渠道選擇,、促銷,、提供服務(wù)等各個流程中均主動進行文化滲透,提高文化含量,,以文化為媒構(gòu)建餐廳與顧客及社會公眾之間全新的利益共同體關(guān)系,。
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