都說(shuō)主題餐廳經(jīng)營(yíng)有痛點(diǎn)，那么痛在哪,？為什么絕大多數(shù)主題餐廳從一開始就注定會(huì)以關(guān)門收?qǐng)?？那是因?yàn)闆](méi)有選對(duì)主題餐廳經(jīng)營(yíng)策略。主題餐廳設(shè)計(jì)裝修是以某種題材為主的餐廳,，能讓用餐者在用餐的同時(shí),，還能身臨其境的重溫歷史、感受文化、回味生活,。作為美食廣場(chǎng)策劃設(shè)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)品牌——巖嶼設(shè)計(jì)擁有一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì),，豐富的經(jīng)驗(yàn)，在餐飲設(shè)計(jì)裝修上用最誠(chéng)摯的態(tài)度,，竭誠(chéng)為您服務(wù),。如何在當(dāng)?shù)匕阎黝}餐廳經(jīng)營(yíng)的風(fēng)聲水起呢，在主題餐廳設(shè)計(jì)方案時(shí)的這幾大因素必不可少,。

 一：定位需準(zhǔn)確,。
  主題餐廳選擇一個(gè)合適的主題自然十分關(guān)鍵?？晒┻x擇的主題也很多,。普通一點(diǎn)的有書屋、電影吧,。小資一點(diǎn)的有玩偶餐廳、漫畫餐廳,、煙斗餐廳等,。這些主題餐廳常常會(huì)吸引一些媒體關(guān)注的目光，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)積聚一定人氣,，但其他經(jīng)營(yíng)者則要注意了,，這絕對(duì)不是市場(chǎng)主流，切忌盲目跟風(fēng),。以免雖然賺足了眼球,，卻沒(méi)賺到鈔票的悲劇發(fā)生。主題餐廳要有絕佳的創(chuàng)意,，但脫離了消費(fèi)者的創(chuàng)意在商業(yè)上不是一個(gè)成功的創(chuàng)意,。

 二：經(jīng)營(yíng)方式需多樣
  采用什么樣的經(jīng)營(yíng)方式是主題餐廳定位的重點(diǎn)，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮餐廳是以什么樣的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在比較多的有連鎖經(jīng)營(yíng),、自主經(jīng)營(yíng)兩種，連鎖經(jīng)營(yíng)在設(shè)計(jì)時(shí)比較簡(jiǎn)單,，一般由連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)按照統(tǒng)一風(fēng)格設(shè)計(jì),，而自主經(jīng)營(yíng)就要設(shè)計(jì)出異于其他餐廳不同的特色，主打個(gè)性特色牌,。至于采用何種經(jīng)營(yíng)方式,，還要以前期市場(chǎng)調(diào)查分析結(jié)果為參考。

 三：主題需鮮明,，環(huán)境要突出
  當(dāng)然,，主題餐飲講究的就是一個(gè)鮮明的個(gè)性和特點(diǎn)，讓現(xiàn)在很多人都比較喜歡的餐廳在主題上和裝修上都要有自己最獨(dú)特的一面。作為主題餐廳,，應(yīng)該運(yùn)用各種手段來(lái)凸顯所表現(xiàn)的主題,，建筑設(shè)計(jì)與內(nèi)部裝飾是其中重要的組成部分，因?yàn)榭腿司褪峭ㄟ^(guò)對(duì)餐廳的環(huán)境裝飾來(lái)認(rèn)識(shí)其倡導(dǎo)的主題文化的,，而進(jìn)入主題餐廳所得到的特別享受,，多數(shù)來(lái)自餐廳的美妙環(huán)境。