讓人聞名而往,,滿興而歸的美食廣場,,在某種程度上來說就是成功的,,而主題餐廳裝修設(shè)計(jì),、美食廣場裝修設(shè)計(jì)、餐飲裝修設(shè)計(jì)的最終目的就是為了讓美食廣場受歡迎,、讓其火爆,、在游客中樹立名聲,那么,,怎樣才能讓你的美食街火爆起來呢,?
讓美食街火爆起來的方法之一就是定期舉辦美食節(jié),建立起美食街的風(fēng)格和品牌,。策劃美食節(jié)之前,,可以先依托美食節(jié)策劃公司,統(tǒng)籌規(guī)劃,。美食節(jié)的存在形式多種多樣,,可以獨(dú)立存在,只有美食展銷,,也可同其他活動相結(jié)合,,如啤酒節(jié)、廟會或者直接和節(jié)日一同舉辦,,烘托氣氛等等,。因?yàn)槊朗彻?jié)開展過程中,匯聚的都是比較有特點(diǎn)的食品,,且數(shù)量較多,,所以會引起很多人的興趣而前往參加。根據(jù)舉辦形式的不同,,美食節(jié)的名稱也有很多,,如小吃節(jié),小吃會,,美食展銷會,,廟會,特色小吃節(jié),,小吃巡展,,廚藝展,等等,。美食節(jié)舉辦期間也可能會開展一些相關(guān)的活動,如演繹,游行,,評比,,展示等等世界各地都有類似的美食節(jié)舉辦,由于中華美食制作工藝,,地區(qū)飲食差別,,中國人的飲食習(xí)慣等,華人的美食節(jié)舉辦更頻繁,,規(guī)模也更大,,人氣也更旺。美食節(jié)是一個(gè)人們集中消費(fèi)的集會,,成功舉辦的美食節(jié)對活躍地方經(jīng)濟(jì),,提升城市形象有著一定的作用除中國大陸各地都有不同規(guī)模的美食節(jié)外,如馬來西亞,,新加坡,,泰國等都有比較重要的美食節(jié)一個(gè)成功的美食節(jié),需要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃,,到位的宣傳及現(xiàn)場保障工作,。籌備1,、誠邀各地美食商家,、各大酒店,確定美食節(jié)的菜肴品種,、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;2,、通過報(bào)紙媒體、傳單,、燈箱,、站排、橫幅,、短信群發(fā)等傳遞“金秋11月茶山美食節(jié)”的信息,,喚起消費(fèi)者的注;3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò),,協(xié)調(diào)合作關(guān)系,,解決食品原料來源,確保原汁原味,。
活動組織:1,、開業(yè)前通知各美食節(jié)小組開始時(shí)間及各類注意事項(xiàng):宣傳部門做好安全工作;工作人員維持現(xiàn)場秩序、場地整理和衛(wèi)生等工作; 讓消費(fèi)者在一種良好的氛圍和氣氛下就餐,。2,、對外宣傳(活動前一個(gè)月開始布置中心廣場廣告位)宣傳單、指示牌、臺卡,、燈箱廣告電視(紙巾小票10萬張)邀請餐飲雜志采訪,,報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。短信群發(fā),消息散播,。環(huán)境布置:掛條幅2條,,停車位1條,展示柜上方1條; 廣場口前放置升空氣球條幅2個(gè);廣場周圍掛用氣球或是金布包裹; 廣場門口搭建龍門架,。展位及細(xì)節(jié)1. 按地域和小吃特色布展,,擬設(shè)燒烤區(qū)、手工面食區(qū),、冷食區(qū)和地方特色小吃區(qū)等區(qū)域,。共60個(gè)展位,每個(gè)展位按標(biāo)準(zhǔn)航架搭建,,(規(guī)格:2.8m×2.8m,,)設(shè)置電源、照明設(shè)施和水源,,整個(gè)活動區(qū)域配備大型垃圾桶,,做到全程保潔。
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