作為一個美食廣場,,不管是500平米,,還是1500平米,還是15000平米,,每一平方米都有它的用武之地,。如果你沒有將每一寸土地用到剛剛好,那么美食廣場變得生意差,,也就有了它的原因,。那么北京巖嶼策劃機構,在前期會有準確的市場定位,,客群定位,,產品定位,所謂產品定位,,就是在項目內應該把哪種餐飲形式放在哪個更合適的位置上,這都是經過了無數案例得出的經驗,,然后會有專業(yè)的策劃師為項目定義品牌故事及品牌文化,,這樣的項目才會是有靈魂的項目,才能遠足發(fā)展的項目,。
很多人在生意不好的時候,,很容易著急賺錢,但是有人說了,,生意越不好,,越不要著急賺錢。大多數餐飲人都很難做到,,如果做到這一點,,從心理戰(zhàn)略上就勝利了一半!如果一味的只想著追求經濟利益,,就容易失去了做餐飲業(yè)本質,,這是很多美食廣場陷入困境的根本原因。那么生意差的美食廣場要怎樣提升重塑呢,?我們要從菜品研發(fā),、人才管理、服務模式和營銷手段等方面來入手,。很多時候美食廣場的銷售差,,那和吃的和餐飲設計裝修是分不開的,因為美食廣場上的食物沒有足夠好吃到吸引顧客,沒有讓顧客有當回頭客的沖動,,那您的美食廣場憑什么能經營下去呢,?
所以,我們要對菜品開始研究,,制定一個戰(zhàn)略,,用精益的優(yōu)質原材料,邀請各界美食家一起研究,,做出一份少而精的菜品,,我相信這一定能吸引來不少的顧客。還有就是人才管理方面,,美食廣場的店鋪多,,人員也多,那么人才的管理就比較麻煩,,總部應該要定期組織會議,,給人才制定一系列的獎懲制度,這樣可以提高人員的工作積極性,。在服務模式方面,,我們應該學習一點點的服務態(tài)度,誠心誠意,,堅持以人為本的理念,,顧客至上的原則,給顧客營造一個家電氛圍是最好不過的了,。在營銷手段方面,,我們可以適當的做一下活動來吸引人們,現在的社會就是一個營銷的社會,,只要營銷做的好,,不怕沒有錢賺,美食類的,,可以加入美團外賣,,發(fā)紅包等。只要營銷方式做的好,,宣傳得當,,那顧客也鐵定少不了。
巖嶼設計在美食廣場裝修設計中,,強調流程與規(guī)范,,實施科學化、精細化管理,。設計為首:所有設計師都具有豐富的設計經驗及時尚的個性化理念,,做到實用功能與舒適美觀相結合。設計師在施工過程中全程跟蹤服務,做到真正人性化設計服務,!相信找到我們巖嶼設計,,一定能為您的美食廣場重塑一個完美形象!
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