無(wú)商戶,，美食街的存在也就毫無(wú)意義了。美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì),，也是為了吸引更多有特色的高質(zhì)量商戶入駐,，餐飲裝修設(shè)計(jì)、主題餐廳裝修設(shè)計(jì)同樣也是為商戶服務(wù),。商戶的合理配置能體現(xiàn)美食街的整體水平和品牌傾向，那么,，餐飲美食街美食廣場(chǎng)餐飲商戶類型搭配怎樣更好,？

  餐飲美食街美食廣場(chǎng)餐飲商戶類型搭配，要做到多樣性和合理性,。美食街檔口的設(shè)計(jì)就是為提供商戶配置的基礎(chǔ),，但是有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意。第一,，檔口的大小問(wèn)題,。根據(jù)美食廣場(chǎng)面積來(lái)合理分配劃分每個(gè)檔口的大小，這樣能保證美食廣場(chǎng)的規(guī)整性,，也能根據(jù)檔口的大小來(lái)制定階梯型收租制度,，從而規(guī)范管理檔口和美食廣場(chǎng)。第二,，檔口的衛(wèi)生問(wèn)題,。用易清理的大理石板材作為檔口的案板，安裝垃圾處理工具等衛(wèi)生處理設(shè)施,。第三,，檔口的廣告設(shè)計(jì)。檔口不僅僅用來(lái)承租給商戶,，也是極其適合的廣告招商投放處,，在設(shè)計(jì)檔口的時(shí)候，要留出能安放廣告牌的地方,，以讓商家入駐,，實(shí)現(xiàn)盈利最大化,。檔口設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)風(fēng)格基本和美食城裝修設(shè)計(jì)保持一致，不能太出挑,，避免過(guò)于花哨,。主題與美食廣場(chǎng)符合，色彩一般采用深色系為主,，這樣既能做到裝修風(fēng)格的大氣,，也能減少臺(tái)面的臟亂現(xiàn)象?？傊?，檔口的設(shè)計(jì)要做到美觀與實(shí)用的統(tǒng)一。

  多樣性可以從商戶的美食屬性出發(fā),，川菜　特色：它以麻辣,、魚香、家常,、怪味,、酸辣、椒麻,、醋椒為主要特點(diǎn),。代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐,，宮保雞丁,，樟茶鴨子，山城辣子雞等,?；洸颂厣核赃x料廣泛，講究鮮,、嫩,、爽、滑,、濃為主要特點(diǎn),。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成,。 　　代表菜品：龍虎斗,、脆皮乳豬、咕嚕肉,、大良炒鮮奶,、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅,、文昌雞等,。魯特色：選料精細(xì)、刀法細(xì)膩,，注重實(shí)惠,，花色多樣，善用蔥姜,。 　　代表菜品：九轉(zhuǎn)大腸,，糖醋魚、鍋燒肘子,、蔥爆羊肉,、蔥扒海參、鍋塌豆腐,、紅燒海螺,、炸蠣黃等。蘇菜江蘇菜系,，簡(jiǎn)稱蘇菜,。由淮楊菜、蘇州菜,、南京菜等組成,。特色：制作精細(xì)，因材施藝,、四季有別，濃而不膩,，味感清鮮,，講究造型。代表菜品：烤方,、淮揚(yáng)獅子頭,、叫花雞、火燒馬鞍橋,、松鼠桂魚,、鹽水鴨等。浙菜由杭州,、寧波,、紹興三種地方風(fēng)味發(fā)展而成。 特色：浙菜的四方風(fēng)味既各有特長(zhǎng),，又具有共同的四個(gè)特點(diǎn)：選料講究,，烹飪獨(dú)到，注重本味，制作精細(xì),。選料講究,，就是做到“細(xì)、特,、鮮,、嫩”4條原則。

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