在餐飲行業(yè)要做到“未雨綢繆”,就要在美食廣場裝修設(shè)計(jì),、主題餐廳裝修設(shè)計(jì),、美食城裝修設(shè)計(jì)中做到策劃設(shè)計(jì),餐飲策劃便能很好的在餐飲裝修,、餐飲營運(yùn)之間架構(gòu)橋梁,,貫穿主體。
餐飲策劃包括很多部分,。餐廳運(yùn)營管理部分: 1,、 廚師團(tuán)隊(duì)配備 2、 菜品制定 3,、 菜品定價(jià) 4,、 職業(yè)餐飲管理經(jīng)理人配備(餐廳管理、供應(yīng)管理) 5、 服務(wù)禮儀培訓(xùn) 6,、 正式開業(yè)籌備 備注:以上項(xiàng)目由精雕餐飲戰(zhàn)略合作商一廚公司整體配套提供,,建議以廚房承包模式合作、合同簽訂將給甲方提供合法保障,。實(shí)際金額按平方面積及配備人員擬定,。 餐廳品牌形象部分: 餐廳外立面創(chuàng)意: 1、 門頭創(chuàng)意(樣式排版,、色調(diào)定位,、主題風(fēng)格定位) 2、 外墻創(chuàng)意(以門頭為主導(dǎo),、將外立面吸引力最大化) 外立面部分為貴品牌統(tǒng)一視覺識(shí)別規(guī)范,、一次性到位、我們將斟酌其可識(shí)別性及差異性 策劃費(fèi)用:30000 品牌VI部分: 餐廳名稱-品牌LOGO-色調(diào)定位-字體樣式-------------標(biāo)示 菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式 員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級(jí)別) 餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺(tái)/大廳/過道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì)) 餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示) 餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范 辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張) 意見便簽-樣式-書寫形式 行政管理文件規(guī)范 貴賓,、會(huì)員卡設(shè)計(jì) 公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì) 促銷活動(dòng)易拉寶X展架設(shè)計(jì) 禮品-吉祥物設(shè)計(jì) 備注:以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔) 餐廳品牌故事撰寫(文案) 包含:品牌特色書面圖文配套展企業(yè)文化梳理,。
若想要經(jīng)營好一家餐飲店,在餐飲品牌設(shè)計(jì)方面需要做足準(zhǔn)備,。良好的就餐環(huán)境能使人心情舒暢,,具有識(shí)別度的餐飲品牌設(shè)計(jì)能夠讓人很快記住,加入與之相符的餐飲文化,,能夠讓人們很快將之與別的餐廳區(qū)別開來,,這樣也吸引了很多有對(duì)應(yīng)品味的人們前來用餐。餐飲品牌設(shè)計(jì)是留給客人的第一印象,,要?jiǎng)e具特色還要能準(zhǔn)確無誤的傳達(dá)商品信息,,精心設(shè)計(jì)的餐飲品牌設(shè)計(jì),有著對(duì)整個(gè)餐廳的付出,,使其成為一道美麗的風(fēng)景線,,為都市增添了新的活力。
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