餐飲業(yè)通常是直接面向消費者的終端零售型形式,，那就從某種程度上說，餐飲業(yè)的生意景氣直接取決于餐館老板的經(jīng)營策略和促銷手段,。我們常說的"有同行,，沒同利"就說的是這個道理。在開一家餐飲店之前我們需要進行精密的策劃,，那么,，怎樣策劃餐飲經(jīng)營策略和促銷呢? 巖嶼設計作為美食廣場策劃設計品牌領導者，深耕細作空間設計二十余載,，選用自然界最為平凡的事物,，給予人不平凡的精彩。

 首先要說的營銷有幾個核心點：營銷的原因,，營銷的目標,，營銷活動的設計，營銷方案的落地,，營銷方案的執(zhí)行,，營銷方案的監(jiān)督，營銷方案的調整,。還有就是餐飲促銷也是要有目的,，這個必須明確，即所謂的"師出必有名".很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的"維持老顧客,，拉動新顧客"就是目的,，這只是其中的一個目的。我們可以更豐富些,，把眼光放寬一點,，比如是關愛某某災區(qū)，創(chuàng)建某某文化基地等等,。因為往往"曲線"方能"救國".

 市場營銷戰(zhàn)略策劃可以包括很多方面,，比如市場營銷發(fā)展戰(zhàn)略策劃，市場戰(zhàn)略策劃,，區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略策劃,，產(chǎn)品戰(zhàn)略策劃，品牌戰(zhàn)略策劃，成本戰(zhàn)略策劃等,。營銷一定是為了解決問題而做,，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗,，你要看您的餐廳處在什么需求再來設計活動,，比如，您的店里生意還不錯,，但是桌均較低,，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均,，如滿返或滿贈,！但是注意，不要做滿減,，那樣犧牲的是你所有利潤,！餐飲促銷內容的規(guī)劃也是一門很深的學問，我們的餐飲品牌要追求個性化,，不要盲目追求標新立異,，而是要符合品牌核心訴求，在現(xiàn)在基礎認知中,，我們經(jīng)?？梢钥吹匠楠劇⒋蛘?、抵價等等?，F(xiàn)在，在市場上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭就是"力度",消費滿多少送多少,、每日特價菜等等,。但是我們還是忽視了消費群體喜好的多樣化問題。什么樣的群體有著什么樣的特征和需求,，并不是一味的價格戰(zhàn)就能吸引所有的消費群體,。
電話：010-51230583   
手機：13911386891(同微信號）  
網(wǎng)站：inuanjia.com    www.zgbjbsz.com