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致力于餐飲商業(yè)空間和體驗(yàn)式商業(yè)空間的策劃定位,、場(chǎng)景設(shè)計(jì),、招商落位、運(yùn)營(yíng)管理,。

餐飲策劃營(yíng)銷你懂多少?

2016-12-28

  在餐飲業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)在,,在發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)的同時(shí),,學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷也是一門很重要的學(xué)問(wèn),。餐飲的營(yíng)銷并不是大家看上去那么簡(jiǎn)單的,,其實(shí)營(yíng)銷的本質(zhì)是說(shuō)話,但說(shuō)話的內(nèi)容是什么并不重要,,重要的是你要知道消費(fèi)者喜歡聽你講什么話,。想消費(fèi)者之未想,不一味迎合,,不強(qiáng)制教育,,通過(guò)消費(fèi)者的行為挖掘消費(fèi)者真正心理生理需求,說(shuō)出消費(fèi)者最想聽的那句話,,那就是說(shuō)明你的營(yíng)銷是成功的,。作為美食廣場(chǎng)策劃設(shè)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)品牌——巖嶼設(shè)計(jì)在美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)中比較專業(yè),在行業(yè)中的評(píng)價(jià)比較高,,專業(yè)提供餐飲空間設(shè)計(jì),、主題餐廳設(shè)計(jì)裝修,努力為顧客提供最好的服務(wù),,擁有一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì),,豐富的經(jīng)驗(yàn),在餐飲設(shè)計(jì)裝修上用最誠(chéng)摯的態(tài)度,,竭誠(chéng)為您服務(wù),。




  餐飲除了做的是菜品,還有就是服務(wù),,是體驗(yàn),。但是,如果你能了解消費(fèi)者的心理,,從而做出一些細(xì)節(jié)上的改變,,可能會(huì)讓你事半功倍!往往有這樣一些餐館,,在別人家餐館門可羅雀的時(shí)候,,它們卻門庭若市,顧客擠破頭都要在哪里吃飯,。為什么呢,?那就是你的營(yíng)銷戰(zhàn)略不對(duì)。當(dāng)然營(yíng)銷不是心血來(lái)潮,,覺得今天生意不好,,才感覺要做營(yíng)銷感受到了營(yíng)銷的重要,然后再拍個(gè)腦門出個(gè)方案就開始了,那不是營(yíng)銷,,那是你腦袋一熱的活動(dòng),,營(yíng)銷是門技巧,它不是你想做就能做的,,如果真的那么隨便,,很可能做了以后,就把你毀了,!




 對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō),,任何的營(yíng)銷戰(zhàn)略都是針對(duì)市場(chǎng)給的機(jī)會(huì)來(lái)的,作為商家的我們只有真正關(guān)懷到消費(fèi)者未被注意到的需求點(diǎn),,才能找到營(yíng)銷的不二法門,。可以說(shuō)消費(fèi)者記不住滿漢全席,,只能記住最打動(dòng)他的那道菜,。做傳播要有舍有得,有舍,,才能有得,。舍棄繁雜,抓住最重要的點(diǎn),,簡(jiǎn)單到極致,,單純的利益點(diǎn)和創(chuàng)意才能如利刃般割手。產(chǎn)品利益點(diǎn)要小而精,,目標(biāo)市場(chǎng)要小而精,,目標(biāo)消費(fèi)對(duì)象也要小而精。對(duì)最核心的那群人,,提供最有效的產(chǎn)品和服務(wù),。有了忠誠(chéng)度,自然會(huì)有知名度,。




 其實(shí)想把顧客留住,,或者是留在等位區(qū),我們可以用速度哦的辦法,,比如可以在等位區(qū)設(shè)置微信打印照片,、微信游戲賺積分換禮品、免費(fèi)美甲,、貼膜等等,。因?yàn)槎鄶?shù)消費(fèi)者都有從眾心理,尤其是一些顧客對(duì)商場(chǎng)商家不是很熟悉的時(shí)候,,他們?cè)綍?huì)選擇排隊(duì)較多的餐廳,,來(lái)降低就餐風(fēng)險(xiǎn),。因?yàn)橐话銜?huì)覺得,這么多人選擇,,口味一定不會(huì)太差,。
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