美食廣場(chǎng)，是把各種熟食,、餐飲,、小吃、快餐,、食閣等匯集在一起的美食集中地,，深受城市居民的喜愛(ài)。

美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)的合理巧妙能把美食廣場(chǎng)組織者的利益和實(shí)際經(jīng)營(yíng)者們緊密聯(lián)系在一起,，不僅雙方大大降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),，而且互利互惠各取所長(zhǎng)，能夠使經(jīng)濟(jì)效益成滾動(dòng)式快速發(fā)展,。

那么美食廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)如何巧妙而合理的資源搭配與利用呢,？北京巖嶼策劃?rùn)C(jī)構(gòu)提出“望”“聞”“問(wèn)”“切”的設(shè)計(jì)思路。

望——選址恰當(dāng)事半功倍

美食廣場(chǎng)組織者在發(fā)起之初,，會(huì)花較長(zhǎng)的時(shí)間進(jìn)行選址,，此過(guò)程一般會(huì)邀請(qǐng)美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)策劃公司參與。策劃公司首先會(huì)根據(jù)美食廣場(chǎng)的市場(chǎng)定位做一個(gè)了解和分析,，商業(yè)中心的美食廣場(chǎng),，項(xiàng)目的多樣化及客流量大都能給美食廣場(chǎng)帶來(lái)不錯(cuò)的效益，但收益可預(yù)期性越強(qiáng),，往往投入越大,。所以，巧妙的根據(jù)預(yù)投入金額選址應(yīng)“望”見(jiàn)的幾個(gè)要素：交通的擁堵性,、人口的密集性,、商家的入駐率、商業(yè)中心格局規(guī)劃,、項(xiàng)目的多樣性,、未來(lái)的可發(fā)展性等。

聞——“江湖”上哪些吃的受歡迎

美食廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)要有敏銳的市場(chǎng)“嗅覺(jué)”,，江湖上流行吃什么,，哪些連鎖品牌受歡迎，都要事先潛伏,，好好地觀察和考量一番,，而后大肆引進(jìn)，大勢(shì)所趨必能推波助瀾,，讓美食廣場(chǎng)的效益滾滾而來(lái),。

問(wèn)——“上帝”們的需求是什么

美食廣場(chǎng)選址以后，在飲食項(xiàng)目的設(shè)計(jì)上，應(yīng)聽(tīng)從消費(fèi)者的心聲,，一是城市居民消費(fèi)能力,，二是城市居民的飲食喜好，三是消費(fèi)者對(duì)于裝修的期待,。提前能做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷將消費(fèi)者的情況了如指掌,，而后有針對(duì)性的投其所好，進(jìn)行實(shí)施,，那么在美食廣場(chǎng)建立以后就不愁沒(méi)有客源,。

切——天時(shí)地利人和也要打好太極

融合天時(shí)地利人和，即便是投其所好,，能有效的將各方的客源匯集到美食廣場(chǎng),，轉(zhuǎn)化成實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益還是需要偶爾來(lái)一點(diǎn)小創(chuàng)意，像是獨(dú)具魅力的主題趴,、瘋狂免費(fèi)試吃,、積分兌霸王餐、周日打折不見(jiàn)不散等等,。一個(gè)受人歡迎的美食廣場(chǎng),，不應(yīng)該只是一個(gè)呆板的存在，與消費(fèi)者之間的有趣互動(dòng)才是滾動(dòng)性消費(fèi)的關(guān)鍵,。

電話(huà)：010-51230583
手機(jī)：13911386891(同微信號(hào)）
網(wǎng)站：inuanjia.com www.zgbjbsz.com