無設(shè)計(jì),，不餐飲。餐飲策劃設(shè)計(jì)很大程度上為餐飲提供了幫助,，所有的餐飲裝修設(shè)計(jì),，無論是主題餐廳裝修設(shè)計(jì)還是美食城裝修設(shè)計(jì)，都會用餐飲策劃設(shè)計(jì)來設(shè)計(jì)一些能吸引消費(fèi)者的元素,，那么,，對客戶而言，您所選的餐飲策劃設(shè)計(jì)是怎么樣的呢,？

  餐飲策劃,，是餐飲企業(yè)以精準(zhǔn)定位為手段，提升品牌形象,，強(qiáng)化企業(yè)核心競爭力,，擴(kuò)大盈利能力所進(jìn)行的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位,，即在對企業(yè)周邊商圈的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣,，進(jìn)行充分調(diào)研和系統(tǒng)歸納，實(shí)現(xiàn)企業(yè)供給和顧客需求有效對接,。提升品牌形象,，是餐飲策劃的一個(gè)階段性目標(biāo)，歸根到底,，是要強(qiáng)化企業(yè)的核心競爭力,，擴(kuò)大盈利能力。餐飲策劃的工具,，是系統(tǒng)資源整合,，取長補(bǔ)短，扶優(yōu)限劣,，優(yōu)化投入產(chǎn)出比率,。

  餐飲策劃包括以下這些內(nèi)容1、選址策劃餐飲經(jīng)營過程中,，餐飲選址是一項(xiàng)非常重要的工作,。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項(xiàng)工作：一種,，是根據(jù)成熟的經(jīng)營模式去尋找合適的位置,；另一種，是根據(jù)已經(jīng)找到的位置,，為其量身定做合適的模式,。無論是哪一種，對于策劃人都是一個(gè)嚴(yán)苛的考驗(yàn),。2,、定位策劃在深入調(diào)研商圈顧客的基礎(chǔ)上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),，打包一個(gè)合適的“商品”,，以切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位,，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),，尋找在顧客心中的位置。3,、主題策劃人以群分,，物以類聚。顧客的個(gè)人愛好是不同的,。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚(yáng)個(gè)性,，渲染環(huán)境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認(rèn)同,。4,、環(huán)境策劃根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對餐廳提出裝修設(shè)想,。5,、投資策劃測算餐飲企業(yè)的運(yùn)營狀況，確定盈虧平衡點(diǎn),，以便制定可行性方案,，規(guī)劃餐飲經(jīng)營模式，核算投資回收期。6,、產(chǎn)品線策劃根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營模式和技術(shù)實(shí)力,，設(shè)計(jì)產(chǎn)品特色、品種數(shù)量,、價(jià)格策略和展示方法,，保持企業(yè)的競爭力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平,。7,、采購策劃通過完善管理體系，建立管理機(jī)制,，確保入庫原輔材料和其它物品,，保質(zhì)，足量,，底價(jià),。8、人力資源策劃“用人”從“選人”開始,。展望工作愿景,，規(guī)劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”,，激活員工愛崗敬業(yè)的工作熱情,，增強(qiáng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。9,、管理策劃職責(zé)明確,，崗位分清，制度合理,，獎(jiǎng)罰分明,。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親,、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”,。10、品牌策劃提煉企業(yè)精神,，歸納企業(yè)文化,，整合內(nèi)外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象,，擴(kuò)大影響,，承諾品質(zhì)，吸引顧客,，激勵(lì)士氣,。

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