餐廳設(shè)計(jì)也不是一蹴而就的,,而是一個(gè)克服一個(gè)個(gè)問(wèn)題而循序漸進(jìn)的復(fù)雜工程,。餐廳裝修設(shè)計(jì),、主題餐廳裝修設(shè)計(jì),、美食廣場(chǎng)策劃設(shè)計(jì)會(huì)遇到的問(wèn)題不少,,問(wèn)題有大入微,事無(wú)巨細(xì),,都要設(shè)計(jì)者逐個(gè)擊破,。但是,在具體實(shí)施過(guò)程中,,有些問(wèn)題可以提前預(yù)見(jiàn),,那么,,餐廳設(shè)計(jì)要避免哪些問(wèn)題呢?
餐廳設(shè)計(jì)有一些裝修效果圖需要注意的問(wèn)題。第一類是裝修效果圖模型制上的問(wèn)題,,如:模型比例及尺寸與實(shí)際尺寸不符合,,整體模型搭配不協(xié)調(diào),因布爾運(yùn)算過(guò)多導(dǎo)致模型制作過(guò)程中出現(xiàn)漏面,,破面等,,均是屬于模型上的問(wèn)題;第二類是裝修效果圖中后期制作出現(xiàn)的問(wèn)題,,如:后期渲染圖燈光的調(diào)解不到位,,出現(xiàn)明暗不均或過(guò)明過(guò)暗等,,室內(nèi)植物,、電器、人物 尺寸比例不到位等非模型制作部分產(chǎn)生的種種問(wèn)題,,均為后期制作的問(wèn)題解決上述問(wèn)題需要從兩方面著手:第一就是在制作模型的過(guò)程中做到多檢查,,多渲染,檢查指的是檢查尺寸比例,,模型搭配,,軟裝搭配等。第二就是在后期制作過(guò)程中,,多看多調(diào)色,,用固定尺寸做參考調(diào)整貼圖大小,如門,,窗,,組合柜,等這些清晰的比例調(diào)整貼圖上的問(wèn)題,。軟件操作方面主要在于材質(zhì)的選擇及軟件系統(tǒng)智能性,。
餐廳的規(guī)劃設(shè)計(jì)技巧和注意事項(xiàng) :餐廳的布置包括餐廳的出入口,、餐廳的空間,、坐席空間、光線,、色調(diào),、空氣調(diào)節(jié)、音響、餐桌椅標(biāo)準(zhǔn)以及餐廳中顧客與員工流動(dòng)線設(shè)計(jì)等內(nèi)容,。 1,、餐廳通道的設(shè)計(jì)與布置 餐廳通道的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)體現(xiàn)流暢、便利,、安全,,切忌雜亂。要求從視覺(jué)上給人以統(tǒng)一的意念,,既要完整,,令每個(gè)服務(wù)員都能順利的工作,顧客的行走安全隨意,,又要靈活安排,,根據(jù)餐廳的形狀設(shè)計(jì)高效的通道,使其平面變化達(dá)到完整與靈活相結(jié)合的布局效果,。 2,、餐廳內(nèi)部空間、坐位的設(shè)計(jì)與布局 餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局應(yīng)根據(jù)餐廳空間的大小來(lái)決定,。由于餐廳內(nèi)部各部門對(duì)需占用的空間要求不同,,所以在進(jìn)行整體空間設(shè)計(jì)布局的時(shí)候,既要考慮到顧客的安全,、便利,,以及服務(wù)員的操作效果等,又要注意全局與部分之間的和諧,、均勻,,體現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)情格調(diào),使顧客一進(jìn)餐廳就能強(qiáng)烈地感受到美感與氣氛,。餐廳的空間設(shè)計(jì)包括以下幾個(gè)方面:流通空間,,如通道、走廊,、坐位等,。管理空間,如服務(wù)臺(tái),、辦公室,、休息室等。調(diào)理空間,,如配餐間,、主廚房、冷藏保管室等,。公共空間,,如洗手間等,。餐廳坐位的設(shè)計(jì)與布局,對(duì)整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)影響很大,。盡管餐桌,、椅、架等大小,、形狀各不相同,,但還是有一定的比例和標(biāo)準(zhǔn),一般以餐廳面積的大小,,按坐位的需要作適當(dāng)?shù)呐渲?,使有限的餐廳面積能最大限度地發(fā)揮其運(yùn)用價(jià)值。目前,,餐廳中坐席的配置一般有:?jiǎn)稳俗?、雙人座、四人座,、六人座,、火車廂式、圓桌式,、沙發(fā)式,、長(zhǎng)方形,、情人座,、家庭式等形式,以滿足各類顧客的不同需求,。 3,、餐廳的光線和色調(diào)大部分餐廳設(shè)立于鄰近路旁的地方,并以窗代墻,;也有些設(shè)在高層,,這種充分采用自然光線的餐廳,使顧客一方面能享受到自然陽(yáng)光的舒適,,另一方面又能產(chǎn)生一種明亮寬敞的感覺(jué),,使顧客心情舒展而食欲增加。還有一種餐廳設(shè)立于建筑物中央,,這類餐廳須借助燈光,,并擺設(shè)各種古董或花卉,光線與色調(diào)也十分協(xié)調(diào),。這樣才能引起顧客的注意,,滿足顧客的視覺(jué)。
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