重慶，長江上游的熱情城市,，是巴渝文化的發(fā)祥地,。其飲食特點(diǎn)，也與氣候與地理位置相結(jié)合,，菜系以渝派川菜為主,。餐飲設(shè)計(jì)裝修，不僅要與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合,，而且要突出餐廳特色,，將其菜肴融入當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵，才能更好地吸引消費(fèi)者,。

重慶餐飲策劃,，大部分餐廳都是火鍋店，川菜館,。下面針對火鍋店的裝修提出幾點(diǎn)建議,。一、火鍋店裝修要注意空氣的流通問題,，火鍋?zhàn)陨碛蜔煷?，如果用餐時不注意流通空氣，會給顧客帶來很多困擾,。二,、安全問題是第一，燃料為氣體時更要注意通風(fēng),，地板要求防滑,，油多自然滑，顧客喝多了走在上面有隱患,，最好設(shè)計(jì)為無障礙式的,。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。三,、在選擇火鍋店裝修材料上,，需要根據(jù)餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統(tǒng)一設(shè)計(jì),。火鍋店裝修設(shè)計(jì),，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā),，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次,、地理位置等因素來衡量,，以吸引顧客。

根據(jù)餐廳的選址及規(guī)模,，可將火鍋店裝修分為以下幾種：一,、開放式火鍋店裝修?？赡芑疱伒陼x址在比較繁華的街區(qū),，即火鍋店正對大街的一面全部開放，沒有櫥窗隔檔,，顧客可以隨便進(jìn)入,，沒有任何障礙。這是多數(shù)火鍋店采用的經(jīng)營模式,。二,、半開放式火鍋店裝修。這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店,。進(jìn)門開度適中，玻璃明亮,，有時櫥窗傾斜配置,，顧客可以從大街直接看到店堂內(nèi)部，對顧客有一定的誘導(dǎo)作用,。三,、封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來,，進(jìn)門盡可能小些,，一般火鍋店裝修時不采用這種模式，因?yàn)檫@種方式不利于煙氣的排放,。

重慶的餐廳在裝修時,，可以將其文化內(nèi)涵與餐廳特點(diǎn)相結(jié)合，將城市的熱情,、活力與美食融合,，給人以美的體驗(yàn)。

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