重慶,長江上游的熱情城市,,是巴渝文化的發(fā)祥地,。其飲食特點(diǎn),也與氣候與地理位置相結(jié)合,,菜系以渝派川菜為主,。餐飲設(shè)計(jì)裝修,不僅要與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合,,而且要突出餐廳特色,,將其菜肴融入當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵,才能更好地吸引消費(fèi)者,。
重慶餐飲策劃,,大部分餐廳都是火鍋店,川菜館,。下面針對火鍋店的裝修提出幾點(diǎn)建議,。一、火鍋店裝修要注意空氣的流通問題,,火鍋?zhàn)陨碛蜔煷?,如果用餐時不注意流通空氣,會給顧客帶來很多困擾,。二,、安全問題是第一,燃料為氣體時更要注意通風(fēng),,地板要求防滑,,油多自然滑,顧客喝多了走在上面有隱患,,最好設(shè)計(jì)為無障礙式的,。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。三,、在選擇火鍋店裝修材料上,,需要根據(jù)餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統(tǒng)一設(shè)計(jì),。火鍋店裝修設(shè)計(jì),,要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā),,以建筑風(fēng)格、火鍋檔次,、地理位置等因素來衡量,,以吸引顧客。
根據(jù)餐廳的選址及規(guī)模,,可將火鍋店裝修分為以下幾種:一,、開放式火鍋店裝修??赡芑疱伒陼x址在比較繁華的街區(qū),,即火鍋店正對大街的一面全部開放,沒有櫥窗隔檔,,顧客可以隨便進(jìn)入,,沒有任何障礙。這是多數(shù)火鍋店采用的經(jīng)營模式,。二,、半開放式火鍋店裝修。這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店,。進(jìn)門開度適中,玻璃明亮,,有時櫥窗傾斜配置,,顧客可以從大街直接看到店堂內(nèi)部,對顧客有一定的誘導(dǎo)作用,。三,、封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來,,進(jìn)門盡可能小些,,一般火鍋店裝修時不采用這種模式,因?yàn)檫@種方式不利于煙氣的排放,。
重慶的餐廳在裝修時,,可以將其文化內(nèi)涵與餐廳特點(diǎn)相結(jié)合,將城市的熱情,、活力與美食融合,,給人以美的體驗(yàn)。
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