餐廳設(shè)計空間現(xiàn)已成為市場競爭中的一個重要部分,。它是隨著人們觀念變化,、市場的需求,、科技的發(fā)展,、材料的更新等多方面不斷的進步,、創(chuàng)新和多元化。

1,、強調(diào)文化內(nèi)涵

強調(diào)文化內(nèi)涵,，把獨特的飲食文化融入餐廳空間，已成為現(xiàn)今餐廳設(shè)計的一種時尚,。人們在進餐過程中,，不僅是滿足生理的需求，更多是通過感覺,、感知,、體驗、品味的過程,，在心理上得到充分滿足,，這一方面體現(xiàn)了對源遠流長、博大精深的飲食文化感興趣,，另一方面也體現(xiàn)了對與飲食文化有關(guān)的環(huán)境,、餐具等用品感興趣。對于今天的消費者來說,，新的飲食空間環(huán)境,，新的文化內(nèi)涵更成為他們體驗的一方面。中國的不同時代,、不同民族,、不同地方均有不同的飲食文化，將文化中有意義的符號元素進行挖掘,，精心設(shè)計,，運用現(xiàn)代裝飾手法轉(zhuǎn)化、糅合,，使它們在原有的基礎(chǔ)上得到更理想的升華,，對進餐的消費者來說也是一個潛移默化、接受文化熏陶的過程,。

2,、創(chuàng)新科技手段

隨著時代的發(fā)展，科學技術(shù)的不斷提高,，現(xiàn)代材料與結(jié)構(gòu)技術(shù)的發(fā)展使超大跨度的建筑空間的實現(xiàn)成為可能,。裝飾材料與施工手段的日新月異，在餐廳設(shè)計中運用也越來越廣泛。尤其現(xiàn)代科技手段中的聲,、光,、電等也都出現(xiàn)在現(xiàn)代餐廳空間設(shè)計中。與以往鄉(xiāng)土味十足的裝飾手法不同,，它們更體現(xiàn)現(xiàn)代感，使餐廳環(huán)境和用餐過程變得更為新奇而刺激,，滿足新時代人們獵奇和追求新,、奇、特的欲望,。利用科技手段進行餐廳創(chuàng)意設(shè)計的關(guān)鍵是設(shè)計主題的定位和施工材料的選擇及制作技術(shù)的完美配合,。

3、以個性,、獨特的手段突出風格

消費者總是喜歡個性化的餐廳環(huán)境,，餐廳空間開始進入個性體驗時代，餐廳空間中的場景設(shè)計也成為塑造個性化餐廳的重要手段,。餐廳設(shè)計的前提是“聽從市場和消費者的需求”,，在合理的空間規(guī)劃、功能分區(qū)的基礎(chǔ)上,，利用特定的場景手法,，體現(xiàn)不同的空間故事情節(jié)，突出個性與情感的表達,，滿足人們精神上的需要,，實現(xiàn)美食與情景融合，給消費者傳達不同的空間體驗,。

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