有目的的設(shè)計(jì),，才能“柳暗花明又一村”,，在餐飲裝修設(shè)計(jì)的過程中不斷遇見驚喜,，餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書,，便是對(duì)主題餐廳裝修設(shè)計(jì)、美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì),、美食廣場(chǎng)策劃設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)目的和過程做一個(gè)計(jì)劃統(tǒng)籌,，能讓餐廳設(shè)計(jì)有的放矢。

餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書,，是確定設(shè)計(jì)項(xiàng)目和建設(shè)方案的基本文件,，是設(shè)計(jì)工作的指令性文件，也是編制設(shè)計(jì)文件的主要依據(jù),。設(shè)計(jì)表達(dá) 一,、方案設(shè)計(jì)施工圖 1．平面圖（含地面鋪裝、設(shè)施,、陳設(shè)設(shè)計(jì)等）（出圖比例1:100或1:50）,； 2．頂面圖（含頂面裝修照明設(shè)計(jì)等）（出圖比例1:100或1:50）； 3．基本功能空間的立面圖（每空間至少2個(gè)立面,，須表示空間界面裝修,、設(shè)施和相應(yīng)的陳設(shè)設(shè)計(jì)等）；其他功能空間（自擬）的立面圖數(shù)量4張（出圖比例1:50或1:30）,； 4．建筑外觀立面圖(出圖比例1:50或1:30）,； 二、效果表達(dá) 1．在基本功能空間中至少選擇2個(gè)空間（其中大廳就餐空間為必選）,，繪制相應(yīng)的效果圖4張,。 2．建筑外觀效果圖1張。擬建建筑 例如,，主開口朝南,，戶外廣場(chǎng)位于餐廳南側(cè)，鵝卵石鋪小路,，滲水石材鋪較寬的路,，附有自行車停放場(chǎng)地，種植花草,、喬木,、灌木，整體占地300㎡,。

餐廳分兩層,，底層占地約100㎡，整棟建筑面積約180㎡,。 具體要素：餐廳（就餐區(qū)30-40座,、點(diǎn)餐區(qū)、門廳）,，廚房（中餐廚房、蛋糕制作區(qū)、咖啡制作區(qū),、茶制作區(qū)）,，其他（男女共用廁所一間、儲(chǔ)物室,、洗碗臺(tái),、辦公室及更衣室一間）。 建筑擬建為中餐廳,，設(shè)置一個(gè)銷售小型蛋糕,、咖啡、茶,、飲料的窗口,。整體為現(xiàn)代主義建筑風(fēng)格。外部簡潔明了,，會(huì)使用大玻璃,，使視野開闊，欣賞到外部優(yōu)美環(huán)境,，富有現(xiàn)代感,；內(nèi)部溫馨明快，會(huì)使用單色的天花,，暖光燈,，簡潔而不簡單的墻壁，木質(zhì)桌椅,、皮質(zhì)沙發(fā),，深色大理石和木質(zhì)地板，使人心情愉悅,。意在為全校師生提供一個(gè)集打飯,、就餐、約會(huì),、就談,、上網(wǎng)、讀書的場(chǎng)所,。

餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書會(huì)包括餐廳的功能要求,。根據(jù)餐館經(jīng)營特點(diǎn)可分為雅座和散座，亦可設(shè)酒吧和快餐座,。 2,、 餐廳不僅提供餐飲服務(wù)，同時(shí)應(yīng)創(chuàng)造良好的餐飲環(huán)境及氣氛,。 3,、 注意交通組織,，體現(xiàn)空間的流動(dòng)性。 4,、 也可考慮加其他輔助功能 5,、 其空間組成要求如下：營業(yè)部分（750㎡）：室內(nèi)大廳400㎡；小包間15～20㎡/間,，3～5間,；中包間30～40㎡/間，2～3間,；大包間60～80㎡/間,，1～2間；室外露天茶座≥100㎡,，不計(jì)入建筑面積,。