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致力于餐飲商業(yè)空間和體驗(yàn)式商業(yè)空間的策劃定位,、場(chǎng)景設(shè)計(jì),、招商落位,、運(yùn)營管理,。

有的放矢的餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書

2017-02-07

有目的的設(shè)計(jì),,才能“柳暗花明又一村”,,在餐飲裝修設(shè)計(jì)的過程中不斷遇見驚喜,,餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書,,便是對(duì)主題餐廳裝修設(shè)計(jì)美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì),、美食廣場(chǎng)策劃設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)目的和過程做一個(gè)計(jì)劃統(tǒng)籌,,能讓餐廳設(shè)計(jì)有的放矢。

餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書




餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書,,是確定設(shè)計(jì)項(xiàng)目和建設(shè)方案的基本文件,,是設(shè)計(jì)工作的指令性文件,也是編制設(shè)計(jì)文件的主要依據(jù),。設(shè)計(jì)表達(dá) 一,、方案設(shè)計(jì)施工圖 1.平面圖(含地面鋪裝、設(shè)施,、陳設(shè)設(shè)計(jì)等)(出圖比例1:1001:50),; 2.頂面圖(含頂面裝修照明設(shè)計(jì)等)(出圖比例1:1001:50); 3.基本功能空間的立面圖(每空間至少2個(gè)立面,,須表示空間界面裝修,、設(shè)施和相應(yīng)的陳設(shè)設(shè)計(jì)等);其他功能空間(自擬)的立面圖數(shù)量4張(出圖比例1:501:30),; 4.建筑外觀立面圖(出圖比例1:501:30),; 二、效果表達(dá) 1.在基本功能空間中至少選擇2個(gè)空間(其中大廳就餐空間為必選),,繪制相應(yīng)的效果圖4張,。 2.建筑外觀效果圖1張。擬建建筑 例如,,主開口朝南,,戶外廣場(chǎng)位于餐廳南側(cè),鵝卵石鋪小路,,滲水石材鋪較寬的路,,附有自行車停放場(chǎng)地,種植花草,、喬木,、灌木,整體占地300㎡,。

餐廳分兩層,,底層占地約100㎡,整棟建筑面積約180㎡,。 具體要素:餐廳(就餐區(qū)30-40座,、點(diǎn)餐區(qū)、門廳),,廚房(中餐廚房、蛋糕制作區(qū)、咖啡制作區(qū),、茶制作區(qū)),,其他(男女共用廁所一間、儲(chǔ)物室,、洗碗臺(tái),、辦公室及更衣室一間)。 建筑擬建為中餐廳,,設(shè)置一個(gè)銷售小型蛋糕,、咖啡、茶,、飲料的窗口,。整體為現(xiàn)代主義建筑風(fēng)格。外部簡潔明了,,會(huì)使用大玻璃,,使視野開闊,欣賞到外部優(yōu)美環(huán)境,,富有現(xiàn)代感,;內(nèi)部溫馨明快,會(huì)使用單色的天花,,暖光燈,,簡潔而不簡單的墻壁,木質(zhì)桌椅,、皮質(zhì)沙發(fā),,深色大理石和木質(zhì)地板,使人心情愉悅,。意在為全校師生提供一個(gè)集打飯,、就餐、約會(huì),、就談,、上網(wǎng)、讀書的場(chǎng)所,。

餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書

餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書



餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書會(huì)包括餐廳的功能要求,。根據(jù)餐館經(jīng)營特點(diǎn)可分為雅座和散座,亦可設(shè)酒吧和快餐座,。 2,、 餐廳不僅提供餐飲服務(wù),同時(shí)應(yīng)創(chuàng)造良好的餐飲環(huán)境及氣氛,。 3,、 注意交通組織,,體現(xiàn)空間的流動(dòng)性。 4,、 也可考慮加其他輔助功能 5,、 其空間組成要求如下:營業(yè)部分(750㎡):室內(nèi)大廳400㎡;小包間1520/間,,35間,;中包間3040/間,23間,;大包間6080/間,,12間;室外露天茶座≥100㎡,,不計(jì)入建筑面積,。

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