美食,，是上天的恩賜，更是人類的精工智慧之作，食材在靈感與廚藝的碰撞下,，生長出美妙絕倫的美食藝術(shù)，美食廣場裝修設(shè)計,、美食城策劃設(shè)計,、美食城設(shè)計都是為了以附加的美感讓美食以更曼妙的姿態(tài)走入尋常百姓的生活中，美食廣場甚之,。

美食廣場要把菜種類都顧及到,。菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系,、八大菜系,、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續(xù)增加的趨勢,。如果按四大菜系分：有川菜,、粵菜、蘇菜和魯菜,。也有分八大菜系的,。其中各大菜系交相輝映，各有千秋,，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶,！川菜四川菜系，簡稱川菜,。特色：它以麻辣,、魚香、家常,、怪味,、酸辣、椒麻,、醋椒為主要特點,。代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐,，宮保雞丁,，樟茶鴨子,，山城辣子雞等?；?。廣東菜系，簡稱粵菜,。特色：它以選料廣泛,，講究鮮、嫩,、爽,、滑、濃為主要特點,。它主要由廣東菜,、潮州菜和東江菜組成。代表菜品：龍虎斗,、脆皮乳豬,、咕嚕肉、大良炒鮮奶,、潮州火筒燉鮑翅,、蠔油牛柳、冬瓜盅,、文昌雞等,。魯菜　山東菜系，簡稱魯菜,。特色：選料精細,、刀法細膩，注重實惠,，花色多樣,，善用蔥姜。代表菜品：九轉(zhuǎn)大腸,，糖醋魚,、鍋燒肘子、蔥爆羊肉,、蔥扒海參,、鍋塌豆腐、紅燒海螺,、炸蠣黃等,。江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮楊菜,、蘇州菜,、南京菜等組成。特色：制作精細,，因材施藝,、四季有別，濃而不膩,，味感清鮮,，講究造型。代表菜品：烤方,、淮揚獅子頭,、叫花雞、火燒馬鞍橋,、松鼠桂魚,、鹽水鴨等。浙菜浙江菜系,，簡稱浙菜。由杭州,、寧波,、紹興三種地方風味發(fā)展而成。特色：浙菜的四方風味既各有特長,，又具有共同的四個特點：選料講究,，烹飪獨到，注重本味,，制作精細,。選料講究，就是做到“細,、特,、鮮、嫩”4條原則,。代表菜品：西湖醋魚,、東坡肘子、龍井蝦仁,、干炸響鈴,、油燜春筍、西湖莼菜湯等,。閩菜福建菜系,，簡稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。特色：制作細巧,、色調(diào)美觀,、調(diào)味清鮮 代表菜品：佛跳墻、太極明蝦,、閩生果,、燒生糟鴨、梅開二度,、雪花雞等,。徽菜,。

徽州菜系,，簡稱徽菜，不等同于安徽菜,。特色：烹調(diào)方法上擅長燒,、燉、蒸,，而爆,、炒菜少，重油,、重色,，重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚",、"紅燒果子貍",、"腌鮮鱖魚"、"黃山燉鴿"等上百種,。 徽菜發(fā)端于唐宋,，興盛于明清，民國間繼續(xù)發(fā)展,，建國后進一步發(fā)揚光大,。徽菜具有濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊,，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠,。湖南菜系，簡稱湘菜,。特色：以熏,、蒸、干炒為主,，口味重于酸,、辣,， 辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味。 代表菜品：麻辣子雞,、辣味合蒸,、東安子雞、洞庭野鴨,、霸王別姬,、冰糖湘蓮、金錢魚等,。

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