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美食廣場美食排布

2017-02-15

美食,,是上天的恩賜,更是人類的精工智慧之作,食材在靈感與廚藝的碰撞下,,生長出美妙絕倫的美食藝術(shù),美食廣場裝修設(shè)計,、美食城策劃設(shè)計,、美食城設(shè)計都是為了以附加的美感讓美食以更曼妙的姿態(tài)走入尋常百姓的生活中,美食廣場甚之,。

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美食廣場要把菜種類都顧及到,。菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言,目前有四大菜系,、八大菜系,、十大菜系之說,而且劃分系類仍有繼續(xù)增加的趨勢,。如果按四大菜系分:有川菜,、粵菜、蘇菜和魯菜,。也有分八大菜系的,。其中各大菜系交相輝映,各有千秋,,成為了中華民族珍貴的文化瑰寶,!川菜四川菜系,簡稱川菜,。特色:它以麻辣,、魚香、家常,、怪味,、酸辣、椒麻,、醋椒為主要特點,。代表菜品:魚香肉絲,麻婆豆腐,,宮保雞丁,,樟茶鴨子,,山城辣子雞等?;?。廣東菜系,簡稱粵菜,。特色:它以選料廣泛,,講究鮮、嫩,、爽,、滑、濃為主要特點,。它主要由廣東菜,、潮州菜和東江菜組成。代表菜品:龍虎斗,、脆皮乳豬,、咕嚕肉、大良炒鮮奶,、潮州火筒燉鮑翅,、蠔油牛柳、冬瓜盅,、文昌雞等,。魯菜 山東菜系,簡稱魯菜,。特色:選料精細,、刀法細膩,注重實惠,,花色多樣,,善用蔥姜。代表菜品:九轉(zhuǎn)大腸,,糖醋魚,、鍋燒肘子、蔥爆羊肉,、蔥扒海參,、鍋塌豆腐、紅燒海螺,、炸蠣黃等,。江蘇菜系,簡稱蘇菜。由淮楊菜,、蘇州菜,、南京菜等組成。特色:制作精細,,因材施藝,、四季有別,濃而不膩,,味感清鮮,,講究造型。代表菜品:烤方,、淮揚獅子頭,、叫花雞、火燒馬鞍橋,、松鼠桂魚,、鹽水鴨等。浙菜浙江菜系,,簡稱浙菜。由杭州,、寧波,、紹興三種地方風味發(fā)展而成。特色:浙菜的四方風味既各有特長,,又具有共同的四個特點:選料講究,,烹飪獨到,注重本味,,制作精細,。選料講究,就是做到“細,、特,、鮮、嫩”4條原則,。代表菜品:西湖醋魚,、東坡肘子、龍井蝦仁,、干炸響鈴,、油燜春筍、西湖莼菜湯等,。閩菜福建菜系,,簡稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。特色:制作細巧,、色調(diào)美觀,、調(diào)味清鮮 代表菜品:佛跳墻、太極明蝦,、閩生果,、燒生糟鴨、梅開二度,、雪花雞等,。徽菜,。

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徽州菜系,,簡稱徽菜,不等同于安徽菜,。特色:烹調(diào)方法上擅長燒,、燉、蒸,,而爆,、炒菜少,重油,、重色,,重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚",、"紅燒果子貍",、"腌鮮鱖魚""黃山燉鴿"等上百種,。 徽菜發(fā)端于唐宋,,興盛于明清,民國間繼續(xù)發(fā)展,,建國后進一步發(fā)揚光大,。徽菜具有濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊,,是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠,。湖南菜系,簡稱湘菜,。特色:以熏,、蒸、干炒為主,,口味重于酸,、辣,, 辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味。 代表菜品:麻辣子雞,、辣味合蒸,、東安子雞、洞庭野鴨,、霸王別姬,、冰糖湘蓮、金錢魚等,。

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