何謂美食廣場(chǎng)

隨著近來(lái)大城市的漸漸發(fā)展和人們生活水平的提供,，現(xiàn)代的人們?cè)絹?lái)越注重飲食，也將更多的注意力從吃飽到吃好再漸漸成為一種飲食享受,。有需求的地方就會(huì)有市場(chǎng),，美食廣場(chǎng)正式為了迎合城市居民逐漸提高的的生活方式，于是有了美食廣場(chǎng)的存在,。那么,，何謂美食廣場(chǎng)？

美食廣場(chǎng),，又稱為熟食中心，是指多間食肆聚集的地方,，桌椅則由各食肆共用,。美食廣場(chǎng)多數(shù)是固定的地方，以香港為例,，例如從前的新填地,、大笪地、市政大廈,、大牌檔小販認(rèn)可區(qū),。引入美食廣場(chǎng)這個(gè)概念最早是從百貨公司開(kāi)始，美食廣場(chǎng)是一個(gè)規(guī)劃設(shè)計(jì)獨(dú)具特色,，裝修別具有風(fēng)格,，盡量營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。匯聚天下精美小吃,，經(jīng)營(yíng)品種上絕不是千篇一律,，在每個(gè)地區(qū)力求做出本地的特色，根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來(lái)選擇經(jīng)營(yíng)品種,，以此吸引消費(fèi)者,。

美食廣場(chǎng)在不少高檔商場(chǎng)都有，如澳門威尼斯人度假村酒店,、置地廣場(chǎng),、新曼谷國(guó)際機(jī)場(chǎng)、崇光百貨等,，當(dāng)中有十?dāng)?shù)至數(shù)十快餐店出售熟食快餐,，顧客可以選擇為外賣拿走，或者即場(chǎng)在當(dāng)?shù)氐墓婏嬍硡^(qū)享用,。

美食廣場(chǎng)的一般經(jīng)營(yíng)方法

現(xiàn)代的美食廣場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境,、食品選擇和經(jīng)營(yíng)者的背景都大不相同。例如加盟經(jīng)營(yíng)的有不少是連鎖店品牌，例如滿記甜品,、仙跡巖,、星巴克、必勝客,、臺(tái)灣牛肉面等,。

美食廣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式一反固定租金的做法，是從專柜(商家)的營(yíng)業(yè)額中,，提取一定份額的抽成;在這種情況下,，不管經(jīng)營(yíng)如何，美食廣場(chǎng)都和經(jīng)營(yíng)者一起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),、利益同享,。美食廣場(chǎng)的賣場(chǎng)管理由店經(jīng)理負(fù)責(zé)。店經(jīng)理帶領(lǐng)各級(jí)專業(yè)管理組,，負(fù)責(zé)美食廣場(chǎng)每天的正常營(yíng)運(yùn),。公司非常注重員工培訓(xùn)，為的是保持良好的專業(yè)形象,。管理層定時(shí)和商家開(kāi)會(huì),，交換營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，解決廠商在操作上碰到的實(shí)際問(wèn)題,。

遠(yuǎn)景規(guī)劃

基于實(shí)踐中摸索出的經(jīng)驗(yàn),，以及隨著知名度的不斷提高，使商家在美食廣場(chǎng)的發(fā)展中,，獲得優(yōu)厚的條件,，進(jìn)一步減少了公司的風(fēng)險(xiǎn)。使商家成為勢(shì)頭最強(qiáng)勁的"品牌",。

品種薈萃

雅致,、潔凈的就餐環(huán)境、品種繁多的美食,，是消費(fèi)者對(duì)美食廣場(chǎng)的要求,，更是美食廣場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者的基本承諾。創(chuàng)造讓多數(shù)人喜歡在美食廣場(chǎng)用餐,，因?yàn)樵诿朗硰V場(chǎng)--吃得舒服,、吃得自然、吃得開(kāi)心!

北京巖嶼餐飲品牌設(shè)計(jì)公司對(duì)大型城市綜合體及購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi)的美食城小吃街有成功招商的經(jīng)驗(yàn),，對(duì)美食小吃及餐飲街商戶品類的搭配,，以及對(duì)餐飲檔口商戶的管理有成熟的管理團(tuán)隊(duì)，公司設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)來(lái)自國(guó)內(nèi)外從事餐飲業(yè)多年及知名建筑業(yè)知名視覺(jué)設(shè)計(jì)專業(yè)人員組成,，設(shè)計(jì)作品涉及平面視覺(jué),、空間裝飾裝潢、建筑工程，聲光電,，配飾,，品牌策劃、網(wǎng)站設(shè)計(jì)等多個(gè)領(lǐng)域,，是致力于品牌形象提升,、企業(yè)規(guī)劃推廣的設(shè)計(jì)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。

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