美食廣場現(xiàn)已成為眾多大型商業(yè)項目中必備的配套設施之一，由于美食廣場中食品種類豐富,、用餐形式隨意且氣氛熱烈,，不僅可以滿足眾多時尚男女、公司白領用餐的需求,，更避免了餐飲行業(yè)"眾口難調(diào)"的尷尬。美食廣場的經(jīng)營分為多種經(jīng)營形式,，而最多的就是合作聯(lián)營的形式,，因為這種形式把美食廣場組織者和實際經(jīng)營者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營風險,，而且互利互惠各取所長,，能夠快速發(fā)展。所以,，美食廣場的流行和發(fā)展趨勢一定是勢不可擋的,。

美食廣場從表面上看來十分簡單，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品,，消費者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用,，沒有服務員、沒有點菜程序等等,。其實,，開辦一家美食廣場是十分復雜而繁瑣的工作，開辦一家合格的有發(fā)展空間和潛力的美食廣場就更要注重細節(jié)和關鍵點,。

其中,，去除招商工作就屬前期規(guī)劃最重要，因為這項工作會直接影響到后期實際經(jīng)營者的正常營運,，也就是會影響到客人的感受和營業(yè)額,。規(guī)劃不單單指場內(nèi)外裝修,、煤水電能源等，更重要的也是更細致的各個攤位的細節(jié)規(guī)劃,，如果掌握并執(zhí)行好前期規(guī)劃工作,，后期的經(jīng)營運作工作會非常順暢，就可以把工作重點放在促銷營銷提升營業(yè)額和客流量方面了,。

美食廣場的基本開辦流程:

選址--招商規(guī)劃,、投資預算、申請執(zhí)照等--工程裝修招投標,、與商場溝通等--招商--與各攤位經(jīng)營者詳細溝通規(guī)劃--現(xiàn)場展示規(guī)劃及調(diào)整--開業(yè)宣傳活動策劃定案--培訓--試營業(yè)--開業(yè)

美食廣場在各地的不同稱謂

在中國臺灣普遍將此地點稱做美食街

在新加坡普遍將此地點稱做食閣(food court)或小販中心(hawker centre),。

在香港，以前將此類經(jīng)營稱為大牌檔,。

現(xiàn)代的美食廣場衛(wèi)生環(huán)境,、食品選擇和經(jīng)營者的背景都大不相同。例如加盟經(jīng)營的有不少是連鎖店品牌,，例如滿記甜品,、仙跡巖、星巴克,、必勝客,、臺灣牛肉面等。

北京巖嶼餐飲品牌設計公司對大型城市綜合體及購物商場內(nèi)的美食城小吃街有成功招商的經(jīng)驗,，對美食小吃及餐飲街商戶品類的搭配,，以及對餐飲檔口商戶的管理有成熟的管理團隊，公司設計團隊來自國內(nèi)外從事餐飲業(yè)多年及知名建筑業(yè)知名視覺設計專業(yè)人員組成,，設計作品涉及平面視覺,、空間裝飾裝潢、建筑工程,，聲光電,，配飾，品牌策劃,、網(wǎng)站設計等多個領域,，是致力于品牌形象提升、企業(yè)規(guī)劃推廣的設計策劃機構,。

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