幾年前，餐飲企業(yè)找設計師無外乎是為了給消費者一個相對舒服的就餐環(huán)境,。如今一個購物中心20%,、30%或許更多的面積是餐飲經營面積,，問題就來了,。許多從來沒有做過餐飲BOSS紛紛將資金投入到這個看似熱門的行業(yè)。然而市場又沒有這么多專業(yè)的餐飲設計師,。大家就依葫蘆畫瓢的來設計,。

這樣導致社會資源與財富極大的浪費。一排餐飲看過去,，除了全國連鎖的大品牌外小餐飲基本連平面布局都是未經推敲,。如何設計門頭更加吸引人，如何將自己的特色菜快速的讓顧客了解,，怎么樣收餐更加快捷,，收銀臺是否附加酒水功能。照明如何點光源與面光源相結合讓店更加有層次感,。等等一系問題都未經過細致的考慮就找?guī)讖垍⒖紙D片開工,。

應人事小，誤人事大,。設計師擔負的也許是一個人辛苦十年存下來的所有積蓄來投資,，也許是一個懷揣一生最后一次創(chuàng)業(yè)夢想的中年人，也許是一個餐飲企業(yè)起死回生的一次機會,。

前幾天,，武漢宜家一個商戶找到我們。說店完全沒有人進,，進去也留不住人,，看看就走了。是不是設計出了問題,。我去看了看,，的確是這樣,。設計還是蠻好看的，但是完全不懂餐飲,。這樣導致這個店老板上百萬的投資付之東流,，看到他們兩口子愁云滿面的神情我真不忍心。于是我告訴他們,，你們第一做餐飲完全不應該做開發(fā)式廚房,，這樣你廚房的設備凌亂一覽無余。座位全部是開發(fā)式,，明顯參考國外的設計資料,，中國人就餐特別是時尚餐廳大家習慣有相對私密的就餐環(huán)境。整體設計與經營的產品是沒有直接聯系等等問題,。有朋友會說其實許多是經營者的問題,。是的，是經營者的問題,。但是你也許不是職業(yè)餐飲設計師,，是酒吧設計師。酒吧設計師也需要了解其功能與美觀相結合啊,。也需要事先去了解其行業(yè)的特征吧,。

設計師的小聰明是解決不了問題的。需要與經營者一起反復的考察,，推敲,、探討。因為未來的餐飲PK的就是用心,。

北京巖嶼餐飲品牌設計公司對大型城市綜合體及購物商場內的美食城小吃街有成功招商的經驗,，對美食小吃及餐飲街商戶品類的搭配，以及對餐飲檔口商戶的管理有成熟的管理團隊,，公司設計團隊來自國內外從事餐飲業(yè)多年及知名建筑業(yè)知名視覺設計專業(yè)人員組成,，設計作品涉及平面視覺、空間裝飾裝潢,、建筑工程,，聲光電，配飾,，品牌策劃,、網站設計等多個領域，是致力于品牌形象提升,、企業(yè)規(guī)劃推廣的設計策劃機構,。

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