十個(gè)美食市場如下：

中文友好：濟(jì)州島東門市場／北京三源里市場

幾乎所有歐洲的城市,，一到圣誕節(jié)，都會(huì)有盛大的圣誕市場,，于是這種只有圣誕節(jié)才有的圣誕市場,，

成了人們的特定狂歡方式，好像圣誕節(jié),，就應(yīng)該逛圣誕市場,，采買各種工藝品和食品，

豐盛準(zhǔn)備著圣誕節(jié)的到來,。

每一年的圣誕市場,，都會(huì)有盛大的開幕式,，通常會(huì)是城里的手藝人共同做上一個(gè)巨型的大蛋糕，

然后由一群年輕人扛著它,，走過城市最主要的街道,，街道兩邊圍著圍觀的群眾、

拍攝的媒體,，熱鬧的很,，好像沒有看到這一個(gè)巨型的蛋糕杰作，

就錯(cuò)過了什么重要的儀式一般,，蛋糕被運(yùn)到城市的最大的露天廣場,，安置好，

然后政府的人出來講話,，極有儀式感,。

就會(huì)有一系列的準(zhǔn)備工作，比如平日里空曠的廣場,，圣誕節(jié)前兩個(gè)月,，

就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)的有一座座木頭制的小房子出現(xiàn)，這當(dāng)然不是最熱鬧的,，

最熱鬧的要數(shù)大大的摩天輪,、掛滿彩燈的圣誕樹和龐大的旋轉(zhuǎn)木馬,，這些都把圣誕氣氛推至高潮。

而等到圣誕市場開幕的那天,，各家各戶的商家都開始入駐自己的小木屋里,，

再紛紛裝點(diǎn)起來，有在屋頂放上麋鹿的,，還有在屋頂擺上紅色發(fā)著光的禮盒的,，漂亮至極。

歐洲人很喜歡“手工”這兩個(gè)字,，很多東西不追求量產(chǎn),，而是用手，

就好像把自己對(duì)待這份工藝品的情感注入其中,，而在這場慶祝大典的圣誕市場上,，

往往看到最多的，就是各式各樣的手工藝品,，他們想在用手工藝品致敬過去的一年

,，期待新的一年般。

不過,，還是食物最能代表這種熱鬧的氣氛,，看來對(duì)待事物及其沒有想象力的德國人，

卻仍然可以使出很多腦筋來創(chuàng)造一些鮮亮美好的食物：各類堅(jiān)果,、奶酪,、德國的香腸都是必不可少的，

而德雷斯頓最最出名的是熱紅酒（Glühwein）,，這個(gè)只在圣誕節(jié)出現(xiàn)的食物,，

是每個(gè)逛圣誕市場的人手里不可缺少的一部分，以紅酒為基底,，再加上這個(gè)季節(jié)的應(yīng)景香料調(diào)味,，

比如：肉桂、香草,、苜蓿,、茴香,、柑橘和糖等,，并加熱飲用，回味悠長,。

現(xiàn)場烤制的德國香腸

德雷斯頓的著名糕點(diǎn)

有一年的圣誕節(jié)曾在巴黎度過,，也去逛過那里的圣誕市場，巴黎比起德累斯頓面積要大得多,，

所以圣誕市場也會(huì)分散在城市的各個(gè)社區(qū),。

去過的巴黎圣誕市場,，是在埃菲爾鐵塔附近，類似于德雷斯頓,，一間間木質(zhì)的小屋,，

出售著這個(gè)城市里的手工藝品和美好的食品。

巴黎人要比德國人浪漫的多,，他們往往會(huì)在細(xì)節(jié)處發(fā)揮更多的想象力,。圣誕市場也不例外，

隨處可見的手工曲奇也要加上愛心來,。

很多人都說,，圣誕節(jié)的歐洲最有趣，這么說的原因很大一部分是因?yàn)槭フQ節(jié),，白色的圣誕節(jié)總是讓人向往,，

再加上熱鬧的圣誕市場，讓平日冷清的街道多了起人來,，每個(gè)人的臉上都在黃色紅色的燈光下

照的歡快的很,，這也就是節(jié)日該有的樣子。

市場僅僅有條,，售賣食物的小店也十分干凈,。

筑地市場分場內(nèi)市場和場外市場。場內(nèi)市場,，就是我們耳熟能詳?shù)暮．a(chǎn)品的競拍,，比如大名鼎鼎金槍魚

的拍賣就發(fā)生于此，不過,，它一天只有特定的時(shí)間段對(duì)外開放,，限制客流進(jìn)入?yún)⒂^。

場外市場,，就是拍賣的海鮮市場外圍的一圈以零售業(yè)為主的市場,，

這里依托著場內(nèi)市場豐富而新鮮的海鮮產(chǎn)品，又融合東京最市井的氣息,，

打造出350家各種風(fēng)格迥異的商店,，這些商店讓筑地市場豐富而有趣起來，

同時(shí),，讓場內(nèi)嚴(yán)肅的氣氛,，更市井氣起來。

如果大家想了解更多的筑地市場,，可以去看看之前寫過的文章,。

除了筑地市場，我也去過很多海鮮市場，但還有另一個(gè),，也讓我難以忘記,，那個(gè)市場坐落在

北歐挪威的卑爾根。卑爾根是一個(gè)雨水充沛的小城,，背靠山,，又有海的地理位置，

讓它有著充足的海鮮,。

卑爾根海鮮市場的名字叫做Fisketorget（魚市場）,，位于卑爾根港口邊的老市區(qū)。歷史更是悠久,，

從十六世紀(jì)起,，這里就是魚貨的集散中心，而現(xiàn)在則成為觀光客必到的觀光好地方,。

一個(gè)有著30個(gè)魚攤位的露天魚市場，擁有著豐富如鱈魚,、鮭魚,、鯖魚、龍蝦,、螃蟹,、

干貝等等的海產(chǎn)，同時(shí),，腌制的鮭魚等魚產(chǎn)品也可以輕松買到,，不進(jìn)如此，

好些魚攤位都有加工食材的功能,，現(xiàn)場論斤稱重,，結(jié)賬買單品嘗，高效又好玩,。

我吃過的鯨魚

要說挪威的鮭魚十分有名,，但不要因?yàn)檫@樣就認(rèn)為挪威的鮭魚很多而很便宜，

因?yàn)轷q魚有他們的獨(dú)特生長周期,，注定他們是不可能大量捕撈,，在挪威鮭魚也屬于比較貴的佳肴。

現(xiàn)場購買直接加工食的形式已然成為海鮮市場的必備要素,，但我也曾去過越南和美國的海鮮市場,，

不論海鮮質(zhì)量和加工工藝都不及北歐卑爾根的印象深刻。

這也難怪,，挪威這個(gè)幸福感極高的北歐國度,，步調(diào)慢的很,，自然也會(huì)更多的享受著生活,，

于是,，像吃海鮮這種事情，對(duì)于他們來講很是重要,。

從來沒有哪個(gè)市場,，像巴塞羅那博蓋利亞市場（Mercado de la Boqueria）那么色彩斑斕，

這里好像是歐洲人打翻了自己的調(diào)色盤,，傾倒于此,，于是成就了歐洲最大的室內(nèi)市場。

在這座以高迪建筑聞名于世的城市里,，位于蘭布拉大街的博蓋利亞市場的名氣一點(diǎn)都不遜色于那

些瑰麗的建筑物,，這個(gè)被譽(yù)為巴塞羅那人的“菜籃子”用它獨(dú)特的魅力吸引著全世界前來朝圣的人。

菜市場內(nèi)部多達(dá)幾百個(gè)攤位,，擺滿了各類蔬菜,、水果、鮮魚和鮮肉,，還有許多野生鮮蘑菇,，五顏六色，

賞心悅目,，十分誘人,。如果你在這里看到在別處價(jià)格昂貴的火腿壯觀的掛成一排銷售，一定不要驚訝,，

正是從這里,，美味的火腿走向世界的。

我曾不止一次表達(dá)過我對(duì)西班牙的喜愛,，因?yàn)樗c歐洲其他國家都有不一樣的特質(zhì),，

這個(gè)國家的人們所表現(xiàn)出來的熱情就如同他們天氣一般，而在這巴塞羅那這座城市,，

我更愿意用“荷爾蒙”來形容,，時(shí)髦俊美的男男女女無一不充滿了荷爾蒙，

我總是忍不住按下快門,，驚呼這里的人們?cè)趺催@么好看啊,。就好像，

這種“好看”的荷爾蒙氣質(zhì)也賦予這座菜市場有特殊的魔力,，讓我流連于此,，欲罷不能。

說到典型的歐洲市場,，我更愿意把在慕尼黑看到的農(nóng)夫市集和布達(dá)佩斯的大

市場歸類于傳統(tǒng)的古舊歐洲集市,。

歐洲盛行農(nóng)夫市集，他們并非每天都出攤，而是在固定時(shí)日固定的時(shí)間里,，

出現(xiàn)在這個(gè)城市的固定的地方,，比如周末。

不過你一點(diǎn)都不用擔(dān)心這樣的方式會(huì)讓他們用隨意的態(tài)度應(yīng)付了事,，反之,，

你能看到的卻是驚心裝飾的攤鋪，用簡易的枝葉卻能制作出好看的花環(huán),，

順帶用上自己喜歡的裝飾物品,，這更多的是一種生活態(tài)度，追求美的態(tài)度,。

而自然你也不用擔(dān)心這種集市的方式,，可以選購的食物和食材種類少之又少，

一向嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?，總是把理工科的精神做到極致,，甚至連蔬菜水果也不放過。

德國這樣的市集,，往往會(huì)有一輛輛小車,，小車?yán)镓溬u著這種手工的面包、橄欖核初加工的海鮮等等,，

有時(shí)候還會(huì)賣簡易的三明治,，一頓簡單的午餐就可以解決了。

布達(dá)佩斯在我印象里是一座金黃色的城市，美麗的多瑙河將這座城一分為二,，

一邊是布達(dá),，而另一邊是佩斯，中間連接的幾座橋,，

好像戀人牽起的手來,。去的時(shí)候是冬季的2月，

傍晚的太陽剛好把整座城照的透亮金黃,，美麗的讓人難忘,。

在佩斯一側(cè)的自由橋橋頭附近，這一座壯觀的新哥特式建筑就是我著迷的菜市場：

中央大市場,，它古色古香歷史可以追溯到1897年,，但時(shí)代又賦予了它新的活力，

在1994年政府對(duì)它進(jìn)行了翻修,，于是這座總共兩層的市場,，有著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的沖突感,。

第一層的鋪位更多的是服務(wù)于現(xiàn)代的布達(dá)佩斯人，銷售著新鮮的水果和蔬菜,，

以及各種色澤華麗的食物,。

油浸制橄欖

沿著古樸的木質(zhì)樓梯上二樓，這里的小鋪?zhàn)映鍪劬哂行傺览褡屣L(fēng)格

的民間手工藝品,，吸引很多外國游客光顧,。

中央大市場就好像匈牙利人民的一扇窗口,，就算被現(xiàn)代的超市沖擊著,，但絲毫沒有影響到它的

在布達(dá)佩斯人心中的地位。我曾很長時(shí)間想開一家水果鋪,，

很大一部分原因是受到歐洲古舊市場的影響,，在固定的節(jié)氣里，選

擇新鮮健康的水果和蔬菜,，擺放成喜歡的樣子,，招待喜歡它們的客人們，

再搭配著賣一些做好的面包和干凈的熟食,，甚是美好,。

我曾很長時(shí)間想開一家水果鋪，很大一部分原因是受到歐洲古舊市場的影響,，

在固定的節(jié)氣里,，選擇新鮮健康的水果和蔬菜，擺放成喜歡的樣子,，

招待喜歡它們的客人們,，再搭配著賣一些做好的面包和干凈的熟食，甚是美好,。

嚴(yán)格意義上來講,，wholefoods并不是美食市場，它是現(xiàn)代化規(guī)?；某?。

早在去到美國之前，就被各個(gè)微博上的榜單刷過屏,。

這座建立于1980年的Wholefoods不僅僅有了將近200家遍布全美國的店鋪,，

最關(guān)鍵是，它還引領(lǐng)著很多時(shí)代的潮流,。比如,，它倡導(dǎo)綠色健康高質(zhì)量的生活，

一下子擊中常年處于垃圾食品的美國人的通點(diǎn),；再比如,，現(xiàn)在國內(nèi)流行的果汁排毒餐,，

正是源自于wholefoods。

各種各樣的酸奶

是的,，在我眼里,，Wholefoods是個(gè)萬能的生活超市，

你可以想到的,、現(xiàn)代人的,、生活所需的所有健康、綠色,、有機(jī)的食物和生活用品,，

都可以找到。不過這并沒有什么不好,，它用著科學(xué)高效的方式,，讓人們的生活變得更好。

各種各樣的冰淇淋

對(duì)的,，正如你看到一般,，Wholefoods用大量工整的排列方式，沖刺著人們的眼球,，

目不轉(zhuǎn)睛的同時(shí),， 又會(huì)感概工業(yè)的神奇。

各種各樣的谷物麥片

各種各樣的牛奶

各種各樣的水果沙拉

各種各樣的果汁

不過,，這些你所見到的看似冷冰冰的照片,，并非Wholefoods的全部，

比如,，它也有柔軟的一面,，會(huì)在入口處擺滿好看的鮮花，

有著高脂肪柔軟的cheese bar,，還會(huì)在墻面上貼上街區(qū)里有趣的廣告和詔令啟示,。

這和我舊金山曾路過一家有著70多年歷史的小小的生活超市Bi-Rite Market一樣，熱愛生活,，

但高效健康的管理生活,。

濟(jì)州島不需要簽證，就一下子變成了中國地附屬島般,，所有的商店都寫著中文標(biāo)簽,，

服務(wù)員也都是中國的會(huì)說中文的女生，機(jī)場尤其可怕,，所有的海外航班都是往返于中國各個(gè)城市的飛機(jī),。

不過，我還是覺得這座圍繞著漢拿山的島嶼是有趣的,。這種有趣,，

并不是那些無聊的博物館,，或者便宜的韓國化妝品，而是它的自然風(fēng)光,，

一年四季都有不同的變化,，這里就不贅述，如果你想問我濟(jì)州島的推薦景點(diǎn),，可以給我后臺(tái)留言,。

在濟(jì)州島的濟(jì)州市老城區(qū)有一個(gè)東門市場，那里集中了濟(jì)州島的所有的海鮮水產(chǎn),，以及水果干貨,。

這座傳統(tǒng)的東門市場，建立于1945年,，在早期并不發(fā)達(dá)的濟(jì)州島,，是當(dāng)?shù)氐木用駸釔鄣馁徫锸走x,，

而現(xiàn)在,，倒是觀光客的一站游覽勝地，市場屋頂上滿是各個(gè)國家的旗幟鮮明的表明了它的開放態(tài)度,。

連商標(biāo)牌也標(biāo)有中文

濟(jì)州島豐富的水產(chǎn)

海鮮干貨鋪

濟(jì)州島盛產(chǎn)橘子

我們想到韓國,，哪有不生吃海鮮的道理，這里也一樣,，

四處的小店鋪都可以為你初加工活蹦亂跳的海鮮,，于是我買了幾個(gè)鮑魚，簡單的加工后,，沾著辣味的番茄汁吃,，也十分美味。

三源里菜市場有個(gè)很有趣的地方,，你可以從這里的小商販中聽到哪家的西餐廳換了老板，

哪個(gè)大廚又跑去哪個(gè)五星級(jí)酒店,，因?yàn)樵谶@里,，就算你跑去一家小小的商鋪，

也能可能是某個(gè)五星酒店餐廳的食材供應(yīng)商,。

這個(gè)菜市場和國內(nèi)很多菜場有明顯的區(qū)別,，他每家商鋪都是獨(dú)立空間，

而且通過政府的規(guī)范化,，分類十分明確,，比如：海鮮區(qū)、畜產(chǎn)區(qū),、香料區(qū)等等等,，

由于它的目標(biāo)客戶更多的是外國人,，有一種說法是，三源里市場更像是北京的一扇對(duì)外窗口,，

所以你可以看到與國外菜場的共同點(diǎn),。

不過，要是你會(huì)擔(dān)心這里的物價(jià)比國內(nèi)其他菜場貴的話,，

那就錯(cuò)了,，這邊的商鋪畢竟保留了國內(nèi)菜場殺價(jià)的樂趣，而這一樂趣,，

是現(xiàn)代的超市及國外的菜市場所不能給予的,。

說到底，還是有顆中國胃,，最對(duì)胃口的難免還是中國的菜市場呀,。

（內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)余味全球美食）