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為什么美食廣場的業(yè)態(tài)模式正在重新大規(guī)模爆發(fā),？

海外7大新開業(yè)的美食廣場,，各自有什么亮點可以借鑒？

美食廣場的發(fā)展勢頭從未減緩,，預計到2020年,，美國美食廣場將擴展至200家,，大約是目前已有數(shù)量的兩倍,。

餐廳租金的不斷上漲以及“老饕文化”的日益流行為美食廣場的蓬勃發(fā)展創(chuàng)造了理想條件，餐廳經(jīng)營者們也在尋找占地面積小,、人流量大的地方,，以實現(xiàn)利益最大化。下文列出了計劃在2017年開張營業(yè)的美食廣場,。

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舊金山 China Live

商家數(shù)量：1位業(yè)主,，多種概念餐廳

計劃開業(yè)時間：2017年春季

和Eataly相比，舊金山唐人街旁的China Live將專注中式餐飲,。該美食廣場占地面積約為2787平方米,，含有多種新式餐飲概念，其中包括Market Restaurant & Bar的休閑式中餐館，OolongCafé的亞洲茶概念咖啡館和Eight Tables的高級餐廳,。

除此之外,，該項目還包括一家精調(diào)雞尾酒酒吧， Gold Mountain Lounge的私人餐廳和休息廳,，以及一處以中國進口食材為特色的零售區(qū),。

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紐約 DeKalb MarketHall

商家數(shù)量：55

計劃開業(yè)時間：2017年春季

DeKalb Market Hall的定位是紐約市最大的美食廣場，它位于City Point大廈,，占地面積約為2415㎡,，屆時將容納55戶商家。

DeKalbMarket Hall為功能混合型項目,，住宅和商業(yè)并進,。迄今為止已公布的入駐商家將近20戶，同時該美食廣場也在尋找“在布魯克林區(qū)名氣較大的小型餐飲業(yè)主”,，前提是這些業(yè)主需從未在其他美食廣場上出現(xiàn)過,。入駐的商家包括Ample Hills Creamery、擁有128年悠久歷史的Delicatessen和新餐廳Fulton Landing Seafood,，該餐廳計劃供應非傳統(tǒng)海鮮美食,，例如炒龍蝦和烤章魚卷。

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羅來納州首府羅利

MorganStreet Food Hall & Market

商家數(shù)量：65

計劃開業(yè)時間：2017年春季晚期

Morgan Street Food Hall & Market的幕后老板是多概念運營商Hibernian Hospitality Group,，該項目占地面積約為2044平方米,，位于羅來納州首府羅利市區(qū)，計劃于2017年春季正式開業(yè),，屆時將容納多達65戶商家,。

入駐商家有多種店鋪運營形式可選，其中包括柜臺,、售賣亭和海運集裝箱,，面積從約2.8㎡到約51㎡不等。該項目仍在接受商家申請中,，并正在尋求與當?shù)貜N師和餐飲企業(yè)家,，以及供應有別于羅利市場上司空見慣的食物的特色美食餐廳的合作。

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邁阿密 Central Fare

商家數(shù)量：20余家

預計開業(yè)時間：2017年夏季

Central Fare將容納20余戶商家,，包括雜貨商,、即食食品售賣亭和全服務餐廳等。Central Fare將占據(jù)邁阿密中心兩層樓,，總占地面積約為4645㎡,，邁阿密中心位于市區(qū)，是功能混合型項目,，有辦公室,、零售商和800余戶住宅,，項目于今年落成后，在新邁阿密中心火車站便可直接乘坐來往于本地和多個城市的火車,。

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德克薩斯州 Legacy Hall

商家數(shù)量：20余家 

預計開業(yè)時間：2017年夏季晚期

 Legacy Hall美食廣場集美食與休閑娛樂為一體,，位于達拉斯附近，由The Food Hall Co.,創(chuàng)建,。The Food Hall Co.,是一家新創(chuàng)公司,，由Front Burner Restaurant的老板創(chuàng)辦。Legacy Hall美食廣場占地面積約為5110㎡,，占據(jù)三個樓層,，一樓設(shè)有20多個柜臺和一家休閑式快餐餐廳，二樓設(shè)有露臺,，三樓則設(shè)有精釀啤酒坊和酒吧,。顧客在二樓露臺可俯瞰現(xiàn)場音樂舞臺和啤酒花園。 目前,，Legacy Hall多數(shù)攤位已被租出,，僅余數(shù)個食品柜臺待租中。將入駐LegacyHall的商家包括精調(diào)雞尾酒酒吧,、葡萄酒和熟食店酒吧和休閑式快餐漢堡店,。

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洛杉磯 Edin Park

預計開業(yè)時間：2017年年末

Edin Park位于洛杉磯Beverly Grove區(qū)，占地面積約為4645㎡,，分上下兩層,，共計設(shè)有31個食品柜臺，面積從約28㎡到約46㎡不等,，屋頂也設(shè)有數(shù)個食品柜臺,，另有專為顧客打造的面積約為139㎡的公共區(qū)域。

EdinPark為解決食品柜臺前常見的排長隊現(xiàn)象,，計劃提供電腦點餐服務,，很有可能是通過平板電腦點餐。顧客也可使用平板電腦點成人飲品,，并由服務員送至他們所在餐桌,，Eater稱之為Edin Park美食廣場的“主要組成部分”。

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底特律 Detroit ShippingCo.

商家數(shù)量：5

預計開業(yè)時間：2017下半年

底特律的首家美食廣場DetroitShipping Co.完全采用海運集裝箱重新設(shè)計建造,。Detroit Shipping Co.旨在打造現(xiàn)代感十足的,、集食品供應和休閑娛樂為一體的美食廣場,，內(nèi)設(shè)有5個食品柜臺,，2個全服務酒吧、室外區(qū),、多臺電視直播體育賽事,、半永久藝術(shù)設(shè)施和現(xiàn)場音樂區(qū),。食品供應商包括熱狗店Detroit Dog Co.和最新雞肉產(chǎn)品的Coop餐廳。Detroit Shipping Co.已于11月份獲取建筑許可證,，定于2017年正式開業(yè),。【內(nèi)容來自于網(wǎng)絡】

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