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為什么美食廣場的業(yè)態(tài)模式正在重新大規(guī)模爆發(fā),?
海外7大新開業(yè)的美食廣場,,各自有什么亮點可以借鑒?
美食廣場的發(fā)展勢頭從未減緩,,預計到2020年,,美國美食廣場將擴展至200家,,大約是目前已有數(shù)量的兩倍,。
餐廳租金的不斷上漲以及“老饕文化”的日益流行為美食廣場的蓬勃發(fā)展創(chuàng)造了理想條件,餐廳經(jīng)營者們也在尋找占地面積小,、人流量大的地方,,以實現(xiàn)利益最大化。下文列出了計劃在2017年開張營業(yè)的美食廣場,。
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舊金山 China Live
商家數(shù)量:1位業(yè)主,,多種概念餐廳
計劃開業(yè)時間:2017年春季
和Eataly相比,舊金山唐人街旁的China Live將專注中式餐飲,。該美食廣場占地面積約為2787平方米,,含有多種新式餐飲概念,其中包括Market Restaurant & Bar的休閑式中餐館,OolongCafé的亞洲茶概念咖啡館和Eight Tables的高級餐廳,。
除此之外,,該項目還包括一家精調(diào)雞尾酒酒吧, Gold Mountain Lounge的私人餐廳和休息廳,,以及一處以中國進口食材為特色的零售區(qū),。
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紐約 DeKalb MarketHall
商家數(shù)量:55
計劃開業(yè)時間:2017年春季
DeKalb Market Hall的定位是紐約市最大的美食廣場,它位于City Point大廈,,占地面積約為2415㎡,,屆時將容納55戶商家。
DeKalbMarket Hall為功能混合型項目,,住宅和商業(yè)并進,。迄今為止已公布的入駐商家將近20戶,同時該美食廣場也在尋找“在布魯克林區(qū)名氣較大的小型餐飲業(yè)主”,,前提是這些業(yè)主需從未在其他美食廣場上出現(xiàn)過,。入駐的商家包括Ample Hills Creamery、擁有128年悠久歷史的Delicatessen和新餐廳Fulton Landing Seafood,,該餐廳計劃供應非傳統(tǒng)海鮮美食,,例如炒龍蝦和烤章魚卷。
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羅來納州首府羅利
MorganStreet Food Hall & Market
商家數(shù)量:65
計劃開業(yè)時間:2017年春季晚期
Morgan Street Food Hall & Market的幕后老板是多概念運營商Hibernian Hospitality Group,,該項目占地面積約為2044平方米,,位于羅來納州首府羅利市區(qū),計劃于2017年春季正式開業(yè),,屆時將容納多達65戶商家,。
入駐商家有多種店鋪運營形式可選,其中包括柜臺,、售賣亭和海運集裝箱,,面積從約2.8㎡到約51㎡不等。該項目仍在接受商家申請中,,并正在尋求與當?shù)貜N師和餐飲企業(yè)家,,以及供應有別于羅利市場上司空見慣的食物的特色美食餐廳的合作。
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邁阿密 Central Fare
商家數(shù)量:20余家
預計開業(yè)時間:2017年夏季
Central Fare將容納20余戶商家,,包括雜貨商,、即食食品售賣亭和全服務餐廳等。Central Fare將占據(jù)邁阿密中心兩層樓,,總占地面積約為4645㎡,,邁阿密中心位于市區(qū),是功能混合型項目,,有辦公室,、零售商和800余戶住宅,,項目于今年落成后,在新邁阿密中心火車站便可直接乘坐來往于本地和多個城市的火車,。
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德克薩斯州 Legacy Hall
商家數(shù)量:20余家
預計開業(yè)時間:2017年夏季晚期
Legacy Hall美食廣場集美食與休閑娛樂為一體,,位于達拉斯附近,由The Food Hall Co.,創(chuàng)建,。The Food Hall Co.,是一家新創(chuàng)公司,,由Front Burner Restaurant的老板創(chuàng)辦。Legacy Hall美食廣場占地面積約為5110㎡,,占據(jù)三個樓層,,一樓設(shè)有20多個柜臺和一家休閑式快餐餐廳,二樓設(shè)有露臺,,三樓則設(shè)有精釀啤酒坊和酒吧,。顧客在二樓露臺可俯瞰現(xiàn)場音樂舞臺和啤酒花園。 目前,,Legacy Hall多數(shù)攤位已被租出,,僅余數(shù)個食品柜臺待租中。將入駐LegacyHall的商家包括精調(diào)雞尾酒酒吧,、葡萄酒和熟食店酒吧和休閑式快餐漢堡店,。
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洛杉磯 Edin Park
預計開業(yè)時間:2017年年末
Edin Park位于洛杉磯Beverly Grove區(qū),占地面積約為4645㎡,,分上下兩層,,共計設(shè)有31個食品柜臺,面積從約28㎡到約46㎡不等,,屋頂也設(shè)有數(shù)個食品柜臺,,另有專為顧客打造的面積約為139㎡的公共區(qū)域。
EdinPark為解決食品柜臺前常見的排長隊現(xiàn)象,,計劃提供電腦點餐服務,,很有可能是通過平板電腦點餐。顧客也可使用平板電腦點成人飲品,,并由服務員送至他們所在餐桌,,Eater稱之為Edin Park美食廣場的“主要組成部分”。
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底特律 Detroit ShippingCo.
商家數(shù)量:5
預計開業(yè)時間:2017下半年
底特律的首家美食廣場DetroitShipping Co.完全采用海運集裝箱重新設(shè)計建造,。Detroit Shipping Co.旨在打造現(xiàn)代感十足的,、集食品供應和休閑娛樂為一體的美食廣場,,內(nèi)設(shè)有5個食品柜臺,,2個全服務酒吧、室外區(qū),、多臺電視直播體育賽事,、半永久藝術(shù)設(shè)施和現(xiàn)場音樂區(qū),。食品供應商包括熱狗店Detroit Dog Co.和最新雞肉產(chǎn)品的Coop餐廳。Detroit Shipping Co.已于11月份獲取建筑許可證,,定于2017年正式開業(yè),。【內(nèi)容來自于網(wǎng)絡】
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