一家餐廳可以說(shuō)是靠無(wú)數(shù)個(gè)回頭客支撐起來(lái)的,。
不僅從餐廳的裝修，菜品的口感，手段的營(yíng)銷(xiāo)下手,，更要以心待客。只有真誠(chéng)服務(wù),，才是餐廳抓住顧客的根源,。
【買(mǎi)賣(mài)公正、公道,，對(duì)顧客一視同仁】
我們應(yīng)該有這種觀(guān)念,，凡是在我們餐廳消費(fèi)的,，無(wú)論富貧，貴賤,，職位高低都是我們的顧客,，都應(yīng)該受到公平平等的對(duì)待。因?yàn)樯倘擞泄?yīng)商品的使命,，無(wú)論你多么喜歡或厭惡某人,，在買(mǎi)賣(mài)時(shí)必須公正。當(dāng)你對(duì)所有顧客都一視同仁,，顧客就會(huì)因你買(mǎi)賣(mài)公正,，公道而涌向你的餐廳。
【注重對(duì)待顧客的態(tài)度】
你的每一個(gè)顧客都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體,，都有獨(dú)立的人格,，你必須尊重他。工作中,，有時(shí)我們可能因?yàn)橐庖?jiàn)相異而同顧客產(chǎn)生摩擦,。
此時(shí)你更需要你注意自己的言談舉止，尊重你的顧客,。你的態(tài)度可能成為你們之間良好關(guān)系建立的起點(diǎn),，也可能成為引發(fā)你和顧客之間戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火線(xiàn)。
總之,，不管什么情況,，都不該失去禮節(jié)。若你言辭誠(chéng)懇,，你的顧客會(huì)對(duì)你留有良好的印象,，從而再次光臨你的餐廳。
【誠(chéng)信為本,、誠(chéng)實(shí)待客】
做生意一定要誠(chéng)實(shí),，餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中靠欺騙顧客過(guò)日子是長(zhǎng)久不了的。有時(shí)候雖然能蒙騙顧客一時(shí),，但不能蒙騙他們一世,。在顯示中常會(huì)上當(dāng)受騙的人不多，顧客是最聰明,，也最公正的,。
只要他覺(jué)得在你的餐廳里上過(guò)當(dāng)，他日后定回避而遠(yuǎn)之,，而且他一定會(huì)把他上當(dāng)受騙的經(jīng)過(guò)告訴他所認(rèn)識(shí)的人,，這樣一傳十，十傳百,，你的餐廳名聲就臭了,。其結(jié)果必是,，你的餐廳顧客稀少，生意清淡,，甚至關(guān)門(mén)了事,。所以千萬(wàn)不要欺騙顧客！
如果有帶父母來(lái)就餐的客人,，服務(wù)員可以視情況送他們一份主食,，比如壽桃饅頭、長(zhǎng)壽面等,，父母驚喜,，請(qǐng)客的兒女自然也有面子，他們對(duì)餐廳的印象就會(huì)特別好,。送的這些菜品不值多少錢(qián),，但卻是連接客人和餐廳感情的橋梁。將心比心地站在食客角度考慮,，只要餐廳讓客人高興了,，讓他們來(lái)消費(fèi)就不是難事。
【不要讓顧客感到遺憾】
不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營(yíng)的餐廳到底讓顧客滿(mǎn)意到什么程度,？顧客是否曾在此有過(guò)遺憾,？只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務(wù)的質(zhì)量,，以贏(yíng)得更多的顧客,。只有那種經(jīng)營(yíng)時(shí)不讓顧客有絲毫遺憾，不滿(mǎn),，不在經(jīng)營(yíng)時(shí)讓顧客遺憾萬(wàn)分的餐廳,，才是真正經(jīng)營(yíng)成功的餐廳，才是名利雙收的餐廳,。
