美食廣場(chǎng)上世紀(jì)90年代從國外引入中國,,至今已成為購物中心的標(biāo)配之一,。食通天、亞惠作為行業(yè)翹楚,,帶領(lǐng)一眾后起之秀迅速發(fā)展,。
餐飲行業(yè)競(jìng)爭由來已久,隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的增長,、審美水平的提高,,餐飲消費(fèi)心理也發(fā)生了巨大的變化。主題鮮明的餐廳設(shè)計(jì)與同質(zhì)化的美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)形成了分庭抗禮的態(tài)勢(shì),,高額的投資成本也在蠶食著美食廣場(chǎng)經(jīng)營所獲得的微薄利潤,。
餐飲一直是購物中心客流最集中的地方,在所有業(yè)態(tài)中占比越來越重,。購物中心今年來迅猛的發(fā)展態(tài)勢(shì)也進(jìn)一步帶動(dòng)了美食廣場(chǎng)的熱潮,。
食品要物美價(jià)廉,,營養(yǎng)健康,,才能符合現(xiàn)在人們的新型飲食觀念。
美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)也可以有特色的主題風(fēng)格,,明檔區(qū)表演式的加工處理效果可工食客欣賞,。
在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代,餐飲公司只有不斷提升食材品質(zhì),、就餐環(huán)境,、管理水平才能在激烈競(jìng)爭中脫穎而出,成為行業(yè)精英,。
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