美食廣場(chǎng)上世紀(jì)90年代從國外引入中國,，至今已成為購物中心的標(biāo)配之一,。食通天、亞惠作為行業(yè)翹楚,，帶領(lǐng)一眾后起之秀迅速發(fā)展,。
餐飲行業(yè)競(jìng)爭由來已久，隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的增長,、審美水平的提高,，餐飲消費(fèi)心理也發(fā)生了巨大的變化。主題鮮明的餐廳設(shè)計(jì)與同質(zhì)化的美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)形成了分庭抗禮的態(tài)勢(shì),，高額的投資成本也在蠶食著美食廣場(chǎng)經(jīng)營所獲得的微薄利潤,。
餐飲一直是購物中心客流最集中的地方，在所有業(yè)態(tài)中占比越來越重,。購物中心今年來迅猛的發(fā)展態(tài)勢(shì)也進(jìn)一步帶動(dòng)了美食廣場(chǎng)的熱潮,。

美食廣場(chǎng)如何在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代順勢(shì)而為？唯有物美價(jià)廉不可拋棄,，在同一家美食廣場(chǎng),，顧客可以選擇天南海北各地的美味佳肴。美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮觀賞性,，在前臺(tái)操作區(qū),，手工制作現(xiàn)場(chǎng)是廚師們的舞臺(tái),，吸引食客駐足。美食廣場(chǎng)的熱鬧氛圍也是中式餐飲文化特色符號(hào),，能被更多的人群接受,。
為了追求更好的裝飾風(fēng)格、滿足越來越嚴(yán)格的排煙,、消防等專業(yè)要求,、支付上漲的租金費(fèi)用，投資美食廣場(chǎng)的成本也越來越高,，美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)的難度也越來越大,，給美食廣場(chǎng)發(fā)展帶來挑戰(zhàn)。也對(duì)投資該領(lǐng)域的公司提出了更高的要求：

食品要物美價(jià)廉,，營養(yǎng)健康,，才能符合現(xiàn)在人們的新型飲食觀念。
美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)也可以有特色的主題風(fēng)格,，明檔區(qū)表演式的加工處理效果可工食客欣賞,。
在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，餐飲公司只有不斷提升食材品質(zhì),、就餐環(huán)境,、管理水平才能在激烈競(jìng)爭中脫穎而出，成為行業(yè)精英,。