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美食街招商不理想,，連續(xù)虧損怎么辦,？

2019-11-13

美食街招商不理想，連續(xù)虧損怎么辦,？

中華美食遍布在大街小巷,，吃上一口美味的小吃，是吃貨們夢寐以求的首選,，在廣大的逛吃軍團(tuán)的普遍理想中,，逛街與美食密不可分。于是室內(nèi)美食街這一形態(tài)應(yīng)運(yùn)而生,，幾乎成了商場MALL的標(biāo)配,，有的甚至成為一個(gè)上場的標(biāo)簽。隨著第一批美食街的火爆,，以及延續(xù)至今的經(jīng)營,，很多美食街各種各樣的問題陸續(xù)暴露出來，導(dǎo)致后期運(yùn)營招商不理想,，連續(xù)虧損,，那么這種局面應(yīng)該怎樣破解呢,？北京捕食者分析主要有一下幾點(diǎn)需要著重注意：

一、美食城從本質(zhì)上來說是匯集了多種美食品牌和品種的,，所以也就意味著雖然顧客來會有多種選擇,，但是如果美食城的規(guī)劃不合理，食客們找不到自己想找的菜系或者整體的氛圍不搭,，都會讓美食城不那么受歡迎,，所以規(guī)劃是非常重要的。

二,、在美食廣場中,，匯集著許許多多的品牌，在共同的空間當(dāng)中,，存在著品牌共生性,，而因?yàn)槠放乒采途奂?yīng)，在美食廣場當(dāng)中就容易出現(xiàn)“一榮俱榮,、一毀俱毀”的命運(yùn),。整體好，客流多,，大家生意都更有可能火爆,；整體差，沒人來,，誰都很難一枝獨(dú)秀,。這就要求美食廣場的運(yùn)營招商人員具有專業(yè)且豐富的之戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)來操盤整個(gè)項(xiàng)目。

三,、通常情況下美食城的經(jīng)營模式有固定租金和抽成兩種方式,，固定租金的方式基本上已經(jīng)不太實(shí)行，而通過提取一定比例的抽成則受到了商家們的歡迎,，主要是由于這樣就將風(fēng)險(xiǎn)和利益由商家獨(dú)自承擔(dān)轉(zhuǎn)化為了共同承擔(dān),。

創(chuàng)新也是美食城經(jīng)營和發(fā)展必須的，只有不斷地創(chuàng)新,，從菜色,，從環(huán)境，從服務(wù),，從促銷等等各個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新成長,，才能適應(yīng)發(fā)展。

四,、美食城的管理也是非常重要的,，餐飲食品最忌諱的就是臟亂差，所以美食城的衛(wèi)生、噪音,、氣味等等都需要專業(yè)的管理，讓各個(gè)商家都要有序地進(jìn)行經(jīng)營,，保持環(huán)境的整潔舒適,。

吸納意見，善于傾聽是美食城經(jīng)營者必須要注意的,，要善于聽取商家和消費(fèi)者的建議和意見,，不斷地進(jìn)行改進(jìn)，提升自己,，比如說服務(wù),，通過不斷地提升服務(wù)水平，同樣是可以打造出有特色讓人舒適的特點(diǎn)的,。

北京捕食者是集室內(nèi)美食廣場餐飲街區(qū)策劃設(shè)計(jì)招商運(yùn)營于一身的策劃運(yùn)營公司,，其招商運(yùn)營團(tuán)隊(duì)以及策劃團(tuán)隊(duì)服務(wù)過大商集團(tuán)、電子城集團(tuán),、萬達(dá)集團(tuán),、匯嘉時(shí)代等多家集團(tuán)企業(yè)，具有強(qiáng)大的項(xiàng)目落地經(jīng)驗(yàn),；其設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)與策劃招商運(yùn)營團(tuán)隊(duì)緊密連接,，專業(yè)從事餐飲空間設(shè)計(jì)。針對以上幾點(diǎn)美食街運(yùn)營需注意的問題,，特旗下有自持美食廣場品牌——美食部落格,，服務(wù)模式新穎，空間視覺時(shí)尚,，場地空間優(yōu)化,，可使項(xiàng)目利益最大化；可與您進(jìn)行多種戰(zhàn)略合作,，無論是代理策劃招商還是品牌聯(lián)營,，均可達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)利益共享。現(xiàn)全國征集項(xiàng)目合作場地,，可以是老舊美食街小吃街北京捕食者旗下品牌美食部落格為您改造升級聯(lián)合運(yùn)營,；可以是待運(yùn)營的新場地，北京捕食者為您提供策劃,、設(shè)計(jì),、招商、運(yùn)營一站式服務(wù),，可聯(lián)營可分步驟合作,。