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菜模在美食廣場(chǎng)餐飲檔口中起到的作用

2020-05-11


仿真菜品模型在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)全新的概念,,是起源于日本的比較發(fā)達(dá)的食物立體展現(xiàn)手段,,主要應(yīng)用于店前展示以及各類產(chǎn)品的配套展示,產(chǎn)品采用可塑性 強(qiáng),、不易變質(zhì)的高分子復(fù)合材料聚合而成,,從而再現(xiàn)各種菜肴。

多數(shù)客人在看到菜模型時(shí),,在過(guò)去經(jīng)驗(yàn)和想象力的驅(qū)使下,,該食品的色、形,、味等已經(jīng)在頭腦中形成了,,這時(shí)往往會(huì)產(chǎn)生"真想吃!""這個(gè)看起來(lái)不好吃"等判斷,。食品模型定做仿真菜正是用來(lái)"喚起想象力的道具",。

仿真菜品模型的特點(diǎn)如下:

實(shí)用性:

食品模型可極大的刺激顧客的食欲,逼真,、新鮮的感覺(jué)成為有效的促銷工具,,從而增加點(diǎn)菜率。

藝術(shù)性:

食品模型可增強(qiáng)視覺(jué)美感,,豐富餐飲空間視覺(jué)感受的同時(shí)提高菜品及餐飲空間的檔次帶給您永恒的新鮮瞬間


靈活性:

食品模型的展示具有靈活性,,無(wú)論在門頭、櫥窗、店內(nèi)其獨(dú)特的立體式擺放效果,,產(chǎn)生強(qiáng)大的廣告效用,。

衛(wèi)生性:

食品模型取代實(shí)物,全明檔擺放,,令菜品一目了然,,避免實(shí)物帶來(lái)的不良?xì)馕叮鎏硪环轁崈?、清爽的效果?/span>


經(jīng)濟(jì)性:

國(guó)內(nèi)比較流行明檔點(diǎn)菜和食物真品展示,,殊不知,如果要維護(hù)菜肴本身的鮮度,,那么必須導(dǎo)入價(jià)格昂貴的冷藏保鮮點(diǎn)菜柜,,一次性投資非常巨大。而且保鮮柜用電量很大,,每月的電費(fèi)支出也是驚人的,。食品模型可以節(jié)省展示成本,減少人力,、物力,、財(cái)力的浪費(fèi),增加經(jīng)濟(jì)效益,。

安心感:

食品模型又可稱做立體菜單,,特別是當(dāng)一些餐飲企業(yè)推出特色菜肴時(shí),與其讓促銷員磨破嘴皮給客人介紹,,不如用食物模型給人直觀感受主要更有親和力,,同時(shí)帶來(lái)新鮮和安心感。


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