鼎泰豐的掌門人提出一個(gè)觀點(diǎn),，劇場(chǎng)觀是未來餐飲品牌在打造門店體驗(yàn)時(shí)的基本理念,。如果把一家餐廳當(dāng)作一個(gè)舞臺(tái)，你要知道主角是誰,，并且,，不斷強(qiáng)調(diào)它。
燈光在餐飲檔口的運(yùn)用中除基本照明作用之外還有兩大主要功能,，及烘托主題和渲染氛圍,。

烘托主體

以可現(xiàn)場(chǎng)加工制作的餃子檔口為例：一束明亮的暖光打在包餃子的案板上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)你就能看到員工包餃子的身影,。它在無聲傳遞著：餃子現(xiàn)包,、現(xiàn)做、現(xiàn)煎,。綠盒子

十里堡店是一個(gè)雙面開的檔口,，一束明亮的暖光打在包餃子的案板上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)你就能看到員工包餃子的身影,。它在無聲傳遞著：餃子現(xiàn)包,、現(xiàn)做、現(xiàn)煎,。

當(dāng)檔口受場(chǎng)地條件所限,，展示面效果差，所以在檔口的燈光設(shè)計(jì)時(shí),，應(yīng)將產(chǎn)品招牌區(qū)作為重點(diǎn)展示區(qū)域,，通過明亮的燈光吸引消費(fèi)者的眼光，以達(dá)到很好的品牌宣傳效果。

渲染氛圍

以一個(gè)日本街邊餐車檔口為例,，我們可以看到在夜幕下格外閃亮,，燈光從里向外散射，頂部的光線可以打亮餐牌,，餐車內(nèi)的照度很好,，可以滿足工作需求。細(xì)細(xì)觀

察你會(huì)發(fā)現(xiàn)餐車頂部有一排燈泡,，發(fā)著暖光,，彌補(bǔ)了車內(nèi)冷光源的不適，在有限條件下形式了一些對(duì)比,。使餐車散發(fā)滿滿的溫馨感,，給夜間的食客帶去很大程度的

心理安慰。而美食廣場(chǎng)中的檔口均為室內(nèi)檔口自然光占比不大,，采用日本餐車的這種照明模式是非常好的一種環(huán)境烘托方式