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致力于餐飲商業(yè)空間和體驗式商業(yè)空間的策劃定位、場景設計,、招商落位,、運營管理。

美食餐飲商業(yè)的發(fā)展你需要注意這三方面

2021-02-07
民以食為天,,在大中華這個美食文化多樣的國家,,人們對于美食的追求從未停過。因此中國餐飲業(yè)的發(fā)展也從未停下腳步,,現代社會,,人們對于餐飲的追求也呈現了多元化,美食廣場正是在吃貨們的需求下應運而生的美食綜合體,。

做好餐飲商業(yè)規(guī)劃

如果是一個面積在1萬平米內的以餐飲為主的主題街區(qū),,首先在商戶類別的選商問題上不能沒有預設的方案,而隨意讓商戶挑選位置,,這是不行的,,首先需要整體來規(guī)劃,,這樣可以不浪費死角,在商戶的搭配上,,我們會有針對性的去選擇商戶,,比如哪些商戶適合在拐角,哪些商戶適合在主通道,,哪些商戶是必須要帶明火的,,帶明火就需要做封閉操作間就會涉及到消防的問題,哪些商戶可以用明檔用電來操作的,,這些都關系到每種業(yè)態(tài)的位置以及使用面積的大小,。



北京巖嶼在餐飲行業(yè)里從業(yè)近20多年,經驗豐富,,熟知所有餐飲類型及餐飲的操作流程,,所以對專業(yè)的餐飲廚具及排污排水的專業(yè)技術很清楚,在出專業(yè)圖紙時,,都能夠為投資者省心省錢,。

不管您投資的餐飲美食商業(yè)空間有多大,怎么合理利用空間就是巖嶼設計的強項,,既不浪費空間又能把所有適合的餐飲類型放進空間里去,而不是像有些商業(yè)把最好的位置都用掉了,,剩下大部分空間不好用,,只能靠降低租金去處理,北京巖嶼把空間有缺陷的地方,,通過設計反而讓空間發(fā)揮到最好的商業(yè)價值,。

優(yōu)化店面布局

對于消費者來說,在消費的引流上,,快閃的小餐飲與落座的有座位的中小餐飲店,,位置的搭配和數量的多少,都是有講究的,,一般三到四個手握小食店周邊最好能有一個能夠有座位的小餐飲店,,就是三到四個的3--4平米的小吃店旁邊需要有一個20--30平米的有座位的小店。



這種搭配,,一定是最好的,,我們是經過實操,很多實驗后得出的結論,。

這樣的布局好處是,,小店和中小店都能夠活的很好,二對于消費者來說,,他們也更愿意這樣來買小吃,,因為可以同時吃到很多相互沒有關聯的美食小吃,,解饞,又經濟又實惠,。

滿足不同層次消費需求

怎么讓消費者不是光是剛開業(yè)因為打折才來吃飯,,而是能夠讓消費者流連忘返,今天來了,,明天還想來,,總想著到一個地方去吃飯。

這就需要我們投資者需要考慮的問題,,現在人吃飯不是光靠嘴,,同時是需要靠腦子來思考的,一個餐飲消費場所,,要有他想要的東西,,請朋友吃飯讓朋友能不能吃好,能不能吃到當地的特色,,能不能讓朋友覺得去那個地方后請客花錢的人臉上有面子,,圍繞這些需求,那末我們就有了思路了,,大家都喜歡去環(huán)境有顏值的地方,,拍照有面子。



再有被請客的一家五口,,有老人有小孩有年輕人,,老人喜歡吃軟點的有營養(yǎng)粥炒菜的餐食,孩子不能吃辣的喜歡吃個西餐漢堡的,,年輕人喜歡吃燒烤麻辣燙刺激的餐食,,那末天下沒有一家這樣一個單體店能夠達到這樣的要求的,只有匯聚在一起的餐飲美食廣場具備這樣的條件,。

2020年疫情后,,如果說很多實體店不好做,但是投資美食廣場一定是沒有錯的,,民以食為天啊,,但是不要盲目投資,要找北京巖嶼這樣專業(yè)的美食廣場設計策劃運營服務機構來幫您完成您的餐飲夢想,。人們在家里就是再會做飯,,也有熬不住寂寞需要社交的餐飲剛需,人是群居動物,,需要社交場所,,需要聚會。期待疫情消散,大家都約起來吧,!
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