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致力于餐飲商業(yè)空間和體驗式商業(yè)空間的策劃定位,、場景設計,、招商落位,、運營管理,。

疫情騷擾下,開這樣的街邊店,,也能吸引源源客流

2021-02-23
2020年,,全球消費指數(shù)降低,需要花錢的地方,,都是老百姓的剛需消費,,商業(yè)街邊上的一大波傳統(tǒng)商業(yè)或者說本來就沒有活力的商業(yè),加速死亡和倒閉,,那么未來哪些實體店能夠活下來,,或者在這期間又有哪些實體商業(yè)能夠C位出道?

2020年的商超和商場都會發(fā)出的感概是“我太難了”,,咱們今天就不說實體要加上線上才是一個及格的商業(yè)模式的問題,,而是真正來分析一下如今實體商業(yè)開哪種模式才有出路。

首先來分析剛需消費吧,,剛需就是人們在日常生活中的吃穿住行啦,,第一位吃,實體店中以吃為主就是餐飲,,疫情反復讓餐飲是雪上加霜,,一定有一大波餐飲倒閉,,所以,如果您投資的餐飲店沒有品牌度,,沒有自己運營多年的粉絲群,吃的模式又比較常規(guī),,實體店里的服務又沒有海底撈式的服務,,那勸您趕緊想辦法。



就餐飲而言可以分析一下怎樣的店能夠活下來

首先要有一個專業(yè)的店面logo,,其次需要有一個有逼格的空間環(huán)境,,關于產品就需要重點來說一說,現(xiàn)如今聚餐是全世界不提倡的,,要保持社交距離,,所以一人餐的堂食可以有,一人食的快餐是剛需,,時尚的燒烤啊,,火鍋啊,也要有一人食的餐飲模式,,咱們不要和大趨勢較勁,,一人食,保證了社交距離,,解決了在家吃飯的做飯難吃和乏味,。



關于吃的還有一種商業(yè)模式,就是回家做飯需要購買的食材店,,眼下也是剛需的商業(yè)模式,,那么商場里的大型超市一般5公里或者10公里才會有一個,而如今大家避免常時間進入商場,,所以商超去的次數(shù)相對減少,,而社區(qū)型的各種街邊食材店是未來必火的剛需商業(yè),街邊店的生鮮超市多以蔬菜水果為主,,面積都不會像大型的永輝,,京客隆那么大,基本小的幾十平米,,中等的幾百平米,,最大的也就一千到二千平米吧。不要小看街邊的這樣的菜店,,它可是人們天天都會光顧的地方,,傳統(tǒng)超市也可以細分出很多專業(yè)的單品店,比如,;專門賣火鍋食材的超市,。





再比如:專門賣半成品的冷柜店(比如魚香肉絲半成品冷凍后,買回家一加熱味道比自己做的好吃一萬倍)。

巖嶼設計出品的全新模式凈菜市場,;



硬件設施:

市場整體空間層高5.5米,,獨立上下水供應,獨立空調系統(tǒng),,電壓380V,,從硬件設施上保證菜市場高效安全運轉。



在業(yè)態(tài)規(guī)劃布局上按建設標準,,做到生熟分開,,充分體現(xiàn)“綠色”“放心”“環(huán)保”,。



設計風格:

整體以整潔干凈衛(wèi)生為主要依據進行展開設計,,風格明亮時尚簡約,展現(xiàn)與現(xiàn)代都市快節(jié)奏相反的簡約舒適生活,,區(qū)別于傳統(tǒng)菜市場的臟亂,,凈菜市場干凈整潔氣



味清新足以應對各種突發(fā)事件。

也因凈菜市場是民生工程,,所以整體環(huán)境在干凈整潔時尚的同時強調溫馨感以及人文關懷,,讓菜市場成為市民生活之余最愛逛的場所之一。



設計功能:

凈菜市場除設標準凈菜區(qū),、冷鮮肉區(qū),、水產區(qū)、鮮花水族,、糧油干貨,、熟食副食品等區(qū)域之外,還設有產品檢測室,、值班室,,從食品安全和人身安全方面保證市民的購物安全,不設立活禽宰殺區(qū),,降低市場內病毒污染可能,。

同時為提高市場購物舒適度以及對老年人和青年做到分年齡段關懷,市場內還設置公共服務臺,、休息區(qū),、智能交互設備等多種功能區(qū)域,滿足不同人群的切實需求,。

對于美食廣場設計你還有哪些想法,,歡迎與巖嶼進行深一步的探討,。
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