在疫情的影響下,，許多餐飲商家業(yè)績(jī)慘淡,，但2021經(jīng)濟(jì)形勢(shì)漸好轉(zhuǎn),，為吸引客流量品牌創(chuàng)新也將會(huì)呈爆發(fā)式發(fā)展,。餐飲圈也一樣,，想要獲得更多的客流量,，就需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，餐飲業(yè)用主題店帶來(lái)場(chǎng)景力進(jìn)行場(chǎng)景升級(jí),，給顧客新奇的體驗(yàn),。

傳統(tǒng)餐飲業(yè)的發(fā)展更注重于味道,，顧客也更關(guān)注于味道，從而成為餐飲的忠實(shí)顧客,。但是隨著消費(fèi)的升級(jí),，用戶的要求也越來(lái)越高，現(xiàn)在不僅要求味道,，還有場(chǎng)景的要求,，希望在用餐時(shí)獲得更好的體驗(yàn)，因此帶來(lái)了場(chǎng)景升級(jí)的需求,。

場(chǎng)景升級(jí),，用主題店帶來(lái)場(chǎng)景力

餐飲品牌主題店也是現(xiàn)代美食城設(shè)計(jì)、美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì),、餐飲設(shè)計(jì)的主流方向,。但是如何把主題做得有特色，有差異性,，這也是對(duì)商業(yè)空間改造設(shè)計(jì)提出的新要求,。

匯嘉時(shí)代美食廣場(chǎng)的整體空間氛圍就以北歐的簡(jiǎn)約生活方式為文化依托，以新疆的青山綠水為點(diǎn)綴,，打造一個(gè)舒適放松的公園式美食空間,。

匯嘉美食廣場(chǎng)的空間設(shè)計(jì)展現(xiàn)與現(xiàn)代都市快節(jié)奏相反的簡(jiǎn)約舒適生活，也因美食廣場(chǎng)位于購(gòu)物商場(chǎng)之中,，但其整體空間氛圍與快節(jié)奏的消費(fèi)式空間相反,，如果快節(jié)奏消費(fèi)式的商場(chǎng)空間是一座山的話，匯嘉美食廣場(chǎng)就是這座山中別有洞天的一處幽谷鄉(xiāng)村,，有桃花源記中別有洞天之感,。

防城港市位于廣西省西南沿海，南瀕北部灣,，北臨省會(huì)南寧,，西南與越南交界，旅游資源以“邊,、海,、山”為主題，廣西防城港北部灣美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)主題提取的空間環(huán)境以色彩元素：以海浪的波濤起伏作為空間的主要設(shè)計(jì)元素,，以海藍(lán)色作為空間的提亮色,，在頂面懸吊抽象海豚造型以及魚群造型，將海洋風(fēng)直觀的體現(xiàn)在空間當(dāng)中,。

羋悅惠美食花園美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)方案的設(shè)計(jì)主題為“花房姑娘”,。空間既展現(xiàn)花房的溫馨愜意又包含了姑娘般的自然活力與靚麗容顏,。羋悅惠美食花園美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)致力于在一個(gè)喧囂的城市中創(chuàng)造一份寧?kù)o,，為顧客打造一片遠(yuǎn)離忙碌心靈的棲息之所,。給顧客一段舒適的自然美好時(shí)光。

頻頻開設(shè)的主題店指向了餐飲另一個(gè)發(fā)力點(diǎn)——場(chǎng)景力,，在管理精細(xì)化,、產(chǎn)品創(chuàng)新緩慢時(shí)，用餐空間還大有可玩之處,。

此外,，消費(fèi)者對(duì)餐廳的評(píng)價(jià)越來(lái)越多元、完整,，環(huán)境分直線上升,，用餐已變成了綜合體驗(yàn)。

新場(chǎng)景成為一種新產(chǎn)品,，打破舊認(rèn)知,，擴(kuò)充新形象，并不斷擴(kuò)充消費(fèi)群體,。

當(dāng)下,，主題店的開設(shè)針對(duì)性越來(lái)越強(qiáng)，寵物主題店就是針對(duì)愛(ài)寵人士,，動(dòng)漫主題的餐飲店,，就是為二次元愛(ài)好者，就像同類相吸的暗語(yǔ)一樣,，無(wú)形中就有吸引力和好感度,。

當(dāng)然，場(chǎng)景不等于重新裝修,，給餐廳換個(gè)顏色,，換個(gè)軟裝，它需要更精準(zhǔn)與客群對(duì)話,，還需要產(chǎn)品,、服務(wù)等共同支撐。
巖嶼設(shè)計(jì)專業(yè)從事大型商業(yè)地產(chǎn)策研,，擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)打造具有獨(dú)特屬性的差異化實(shí)體商業(yè)空間文化標(biāo)簽,，服務(wù)中小型傳統(tǒng)商業(yè)物業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)新零售,，新餐飲,，新市集，新文旅,，新體驗(yàn)的5新需求模型，賦予商業(yè)投資標(biāo)的獨(dú)一無(wú)二的內(nèi)容和價(jià)值,。對(duì)于餐飲業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型若是有相關(guān)需求,，歡迎與巖嶼做進(jìn)一步探討,！