文旅與餐飲美食的結(jié)合,，是在文旅小鎮(zhèn)中熱門的消費,，休閑旅游重點也就是吃吃喝喝玩玩，讓身心得到放松,，因此文旅餐飲美食街的打造對于文旅小鎮(zhèn)的建設來說也是非常重要的一個環(huán)節(jié),。優(yōu)質(zhì)的美食街區(qū)策劃設計讓美食也能吃出文化的味道，給消費者更深刻的消費體驗,，更愉悅的美食享受,。那么對于餐飲街區(qū)設計業(yè)態(tài)有哪些需要注意的呢？

首先,，制約餐飲物業(yè)使用的第一個問題是物業(yè)規(guī)模,。規(guī)模面積直接涉及到能接待的客流量的問題，因此必需要有一定的要求,。

在文旅小鎮(zhèn)發(fā)展的前期,，200㎡到300㎡規(guī)模的餐飲是比較難存活的。這種餐飲面積不大不小,，當小鎮(zhèn)客流量多的時候,，承載量不夠多，顧客多的時候人手也不夠用,，賺不到錢,。而小鎮(zhèn)客流量少的時候，其本身的人工成本又不低,，存活比較難,。所以,，在發(fā)展前期，應盡量減少這種不大不小的餐飲物業(yè)規(guī)模,。

80~100㎡左右的規(guī)模比較適合小吃或者特色餐飲,，這種業(yè)態(tài)在旅游小鎮(zhèn)里非常多，基本上都是小鎮(zhèn)的主力餐飲業(yè)態(tài),。

文旅餐飲美食街應該充分挖掘小鎮(zhèn)及周邊區(qū)域?qū)俚鼗奶厣〕耘c天然食材,，為游客提供本地化的特色餐飲。同時,，可以引入全國不同地區(qū)的特色名吃,，增加美食的產(chǎn)品組合。

另外,，在文旅餐飲美食街的設計中應該注重尺度的控制,，提高經(jīng)營的效率。比如街道太寬的話,，不容易聚客,；太窄的話，人就進不去,，做生意也不容易,。

店面寬度（展示面）的設計也很重要，步行街之類的地方如果店面非常寬,，游客會覺得很單調(diào),，沒有趣味。如果五六步一家店面,，游客會覺得很有意思,。

餐飲業(yè)態(tài)里中大型餐飲和小吃的帶客能力是有區(qū)別的，中大型餐飲基本都是屬地化消費,，對街區(qū)客流量的貢獻很低,，但是小吃類的不同，來吃小吃的游客基本上都要在轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),。因為小吃不是一個就能吃飽的,，如果要吃的話就要去小吃街轉(zhuǎn)。

所以在選擇業(yè)態(tài)落位的時候,，小吃和中大型餐飲分別往哪里落,，就很講究。落位不好對文旅餐飲美食街導流的影響很大,。

如何打造一個優(yōu)質(zhì)的文旅餐飲美食街,，巖嶼對此有深入的研究，并在多項目中成功打造了城市美食地標,，助物業(yè)提升客流量,。對于文旅餐飲美食街的打造,，若你有相關的需求，可與巖嶼做進一步的探討哦,！