一夜之間火遍全國,，這大概是所有商業(yè)的共同夢想。在6月的這個早晨,，北京工體的天堂超市酒吧以一種前所未有的速度,，席卷了全國各大媒體和微博熱搜。這個酒吧在業(yè)內(nèi)小有名氣,，但是并不為大眾熟知,，北京日報的自媒體甚至一度以為這是一家超市，鬧了個不大不小的烏龍,。

一天36確診+25無癥狀,，自6號以來，感染人員來自13個區(qū),，連這波疫情一直未被波及的遠(yuǎn)郊區(qū)懷柔,、密云都有人中招。這是一起典型的聚集性疫情傳播,，說明了一個不可忽視的事實：在餐飲類人群聚集的商業(yè)場所,，防疫還有大量的工作要做。

從北京分級管理以來,，恢復(fù)正常市場活動以后,，餐飲娛樂業(yè)出現(xiàn)了一波高峰，這說明實體商業(yè),，尤其是餐飲社交類的商業(yè)是人類活動的剛需,。天堂超市這次的“爆”點，數(shù)據(jù)背后折射的東西,，巖嶼智造認(rèn)為值得所有商業(yè)經(jīng)營者深思,。

在天堂超市酒吧的傳播鏈里，有上班族,，有學(xué)生,，有飛行員，有騎單車坐公交跨區(qū)趕赴的打工人,，作為一個釋放壓力的地方,，顧客形形色色不奇怪，可是在短短幾天里,，居然有13個區(qū)的消費者聚集在這個工體地下一層的商業(yè)里,，雖然這家酒吧有某種不可說的“特色”,，但是在酒吧林立的三里屯、工體一帶也只是一般的規(guī)模和檔次,。

管中窺豹,，我們可以想象一下，三里屯工體這片商業(yè),，在恢復(fù)營業(yè)后短短的幾天覆蓋的人群有多大,，多廣。

整整半年的時間,，北京,、上海兩個城市的疫情也使得大眾對防疫措施開始具有一定的預(yù)判性，可是病毒非常狡猾,，對于局部個體的商業(yè)來說,，一旦出現(xiàn)相關(guān)問題，必然會無條件的中斷所有商業(yè)活動,。這就給企業(yè)經(jīng)營帶來了極大的不確定性,。

然而長時間的封控也讓大部分人發(fā)現(xiàn)，商業(yè)和社交在生活中是如此的重要,，由于區(qū)域風(fēng)控一人陽性全樓躺平的規(guī)則,，人們卻更加愿意出去而不是呆在家里，以享受不知道什么時候就會失去的自由,。

在這樣的矛盾中,，小型實體商業(yè)十不存一，大型商業(yè)巨額虧損,，能夠堅持下來的也面臨著新的格局下匹配市場異動和新的消費方式?jīng)_擊下的轉(zhuǎn)型,。

餐飲業(yè)是受到?jīng)_擊最大的業(yè)態(tài)之一，尤其是單體門店基本上很難存活,。但是綜合娛樂性的餐飲反而因為品類多,，單價低，產(chǎn)品靈活,，場地多變,。這種地標(biāo)型的商業(yè)在疫情洗禮下反而走出來一條增長之路。

在任何的經(jīng)濟(jì)蕭條時期,，歷史的規(guī)律總是淘汰一批,，崛起一批。淘汰的不一定只是落后的,，崛起的也通常不是領(lǐng)先者,。

在逆境中存活并增長是一門學(xué)問,，需要一系列的方法,。有的甚至需要顛覆自己原有的優(yōu)勢,，建立起新的模式，進(jìn)化為新的物種,。寒冬已至,，適者生存。

三年疫情,，餐飲綜合體是天堂還是地獄,，取決于你的眼界高低，思考的維度,，對人性的認(rèn)知,，時機(jī)的把握和逆境中出手的魄力。