冰淇淋，年輕人的最愛(ài),，其美麗的外形與甜美的口味,，讓甜食愛(ài)好者總是欲罷不能。人人都知道好吃好玩好拍的冰淇淋快閃店是商場(chǎng)夏季的最愛(ài),，但是這種明顯屬于夏天的食物在北方則是冬季格外的火,。

冰淇淋除了口味眾多好吃到令人放棄減肥，還可以怪異到令人懷疑人生,。

小龍蝦味,、茅玉米味、蕉香百利甜酒味,、鵝肝醬味,、鱷梨味、烤大蒜和杏仁混合味,、水母味、青檸味,、培根味,、啤酒味,、朗姆椰奶味、藏紅花味,、烤鴨味,、蘭花根味、人參果味,、印度拉茶味,、薄荷葉和海膽蛋白糖餅混合味、蝮蛇味,、泡菜味楓糖麥芽味,、鰻魚味、可樂(lè)奶酪味,、豬油拌飯味,、豆?jié){油條味、焦糖玫瑰海鹽味,、煙味,、姜味椰子味、酒浸野櫻桃味,、煙熏威士忌碧根果味,，椒鹽山核桃味、桂花烏龍味,、酒釀圓子味,、芥末味、蜂蜜啤酒味,、披薩味,、蔬菜味、牛肉味,、豌豆泥和炸魚混合味,、臺(tái)味、榴蓮味,、鹽鱈魚味,、泡泡糖味、辣椒味,、云端味,、百香果朗姆酒味、牛油森林味,、拉面味冰淇淋……


好玩又好吃的冰淇淋快閃店成為購(gòu)物中心的熱門?？停捎诰邆湟撞僮?、高體驗(yàn)性,、高話題性和高人氣四大特點(diǎn)在新零售商業(yè)大行其道,，從下面這些快閃店的活動(dòng)你就可以知道冰淇淋在消費(fèi)者心中牢不可破的地位。

興業(yè)太古匯YOHOOD x RON ENGLISH 冰淇淋快閃店,，自帶發(fā)光體的冰淇淋車加上周圍必不可少的霓虹燈裝飾,，拿著冰淇淋咔一張，就是朋友圈的弄潮兒,。DIPTYQUE香氛冰淇淋快閃店,，由聯(lián)手Pree冰淇淋法國(guó)知名藝術(shù)香氛品牌DIPTYQUE，根據(jù)5款熱門香水特別研制出專屬同款香氛口味冰淇淋,，據(jù)說(shuō)可以吃出香水的味道 ,。


夢(mèng)龍PleasureStore快閃店除了美輪美奐的店鋪裝飾和有趣有料的冰淇淋DIY活動(dòng)外，每次都會(huì)選擇與大師級(jí)的電影導(dǎo)演或設(shè)計(jì)師聯(lián)名合作,，推出精美的限量款衍生商品,。是每年夏季上海k11、成都太古里,、北京太古里等各大城市地標(biāo)購(gòu)物中心的?？汀?br />
上海靜安大悅城的可愛(ài)多魔道祖師快閃店除了售賣“老本行”冰淇淋外,，還提供菜,、漢堡、牛肋條,、意面,、炸雞、三文魚,、酒等食品,。


天貓聯(lián)合16個(gè)跨界大牌“不務(wù)正業(yè)館”冰淇淋快閃店和新加坡網(wǎng)紅冰淇淋Sunday Folks快閃店，吃貨研究所BounS冰淇淋快閃店,。


長(zhǎng)風(fēng)大悅城集結(jié)11家網(wǎng)紅店的爆款冷飲打造的炫酷夏日潮流冰品主題街區(qū)設(shè)計(jì),，設(shè)置黃綠藍(lán)紫粉彩虹6種潮流色的藝術(shù)裝置吸引潮人們。還有臻我治愈小館DIY冰淇淋體驗(yàn)館,、PISTACCHIO+臺(tái)南蜷尾家冰淇淋快閃店,、Hey！Life + POP UP STORE六甲牧場(chǎng)冰淇淋快閃店,、愛(ài)奇藝的奇葩說(shuō)冰淇淋快閃店等等令人眼花繚亂,。

這些網(wǎng)紅打卡地最高峰的時(shí)候一天可以賣出1200 多支 36元單價(jià)的冰激凌。



這都不算什么,，甚至還有專門研究冰淇淋的博物館,。

嘉興，米開(kāi)朗冰淇淋博物館

這是目前世界最大,、國(guó)內(nèi)唯一的常設(shè)意大利冰淇淋博物館,，記載了4000年的冰淇淋歷史（我很好奇有這么長(zhǎng)嗎,？）,。由意大利設(shè)計(jì)師操刀設(shè)計(jì),。


一層設(shè)有冰淇淋DIY區(qū)、藝術(shù)連廊兒童游樂(lè)園,。二樓是吃貨天堂,，手工生巧、意式簡(jiǎn)餐,、咖啡,、美式快餐、啤酒……當(dāng)然少不了冰淇淋和愜意的露臺(tái)休息區(qū),。三層集中展示了四千年冰淇淋發(fā)展史,，這里你能看到世界上最早的木制冰箱……


然而并不是所有的商業(yè)類型都適合這個(gè)人見(jiàn)人愛(ài)的業(yè)態(tài)

純高端購(gòu)物中心由于商業(yè)面積通常小于6萬(wàn)平方米，且高端人士出于形象考慮不會(huì)手持冰淇淋邊吃邊逛（不太能認(rèn)同）,，故極少引入冰淇淋店（如上海恒隆廣場(chǎng),、尚嘉中心和北京王府中環(huán)）。

位于郊區(qū)的大型奧特萊斯由于休閑的戶外街區(qū)式布局,，適合顧客邊吃冰淇淋邊逛或在冷飲店小憩,，但冷飲店數(shù)量不會(huì)太多通常只有2至5家。


購(gòu)物中心和百貨商場(chǎng)由于租金和坪效高,，故零售占比遠(yuǎn)高于區(qū)域型商業(yè),，更注重引入最新的網(wǎng)紅冰淇淋和更有趣的跨界冰淇淋，一線城市CBD區(qū)域的商務(wù)人士對(duì)咖啡館的需求更大,，冷飲品牌總數(shù)反而低于大型區(qū)域型購(gòu)物中心,。

位于居民密集的大型區(qū)域型商業(yè)反而最受各類冷飲品牌歡迎，尤其是周圍兼有辦公樓和大學(xué)的大型居住區(qū)的地方,。


上海的冰激凌店數(shù)量超過(guò)7千家排在全國(guó)第一位,。由于南方人口味偏甜，北方地區(qū)購(gòu)物中心內(nèi)的冰淇淋品牌數(shù)量明顯少于東南沿海地區(qū)購(gòu)物中心,。高線城市購(gòu)物中心的品牌豐富度是低線城市的兩倍以上,，很多特色品牌尚未涉足三四線城市。

冰淇淋商鋪放在什么位置能價(jià)值最大化,？

大眾化冰淇淋品牌多在商業(yè)的地下樓層通道,，是超市大賣場(chǎng)門口常客,，冰淇淋車冰淇淋亭選擇購(gòu)物中心外廣場(chǎng)和中庭,，冰淇淋無(wú)人售貨機(jī)選擇購(gòu)物中心電梯旁或出入口邊上的通道，主打顏值的冰淇淋品牌偏好室內(nèi)主題街區(qū),，高端冰淇淋品牌和旗艦店偏愛(ài)購(gòu)物中心的臨街外擺區(qū),。


商業(yè)購(gòu)物中心各個(gè)不同部位都成為冰淇淋品牌青睞的進(jìn)駐場(chǎng)地,，DQ、愛(ài)茜茜里等部分品牌甚至?xí)诓糠指呷藲獾拇笮唾?gòu)物中心不同樓層設(shè)置2家門店,。

冰淇淋堪稱國(guó)民級(jí)休閑食品,，以這個(gè)單品類為主打的主題街區(qū)，會(huì)不會(huì)成為網(wǎng)紅商業(yè),？如果你有這個(gè)想法,，可以來(lái)找?guī)r嶼聊聊，碰撞些火花,。巖嶼設(shè)計(jì)真誠(chéng)為你服務(wù),！