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設(shè)計(jì)案例
致力于美食廣場,、主題美食街,、白領(lǐng)食堂,、輕奢餐廳,、體驗(yàn)式商業(yè)街區(qū)的策劃設(shè)計(jì)及招商運(yùn)營,。

文旅餐飲——敦煌.沙洲夜市

專注于百貨商場、購物中心,、文旅特色小鎮(zhèn)的主題商業(yè)餐飲街區(qū),、美食廣場設(shè)計(jì),我們擅長打造室內(nèi)美食主題街和主題化的商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì),。我們?yōu)榭蛻籼峁钠放撇呗缘椒桨冈O(shè)計(jì)在內(nèi)的全案策劃,,以及開展招商和運(yùn)營工作。
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項(xiàng)目地址:

甘肅省敦煌市沙洲夜市

項(xiàng)目投資運(yùn)營:

敦煌文旅集團(tuán)

敦煌旅游局

項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì):

北京巖嶼設(shè)計(jì)

現(xiàn)場勘查
敦煌·沙州夜市是敦煌的地理名片,,是敦煌及至西域的飲食文化平臺,, 是敦煌民俗文化的體驗(yàn)地。經(jīng)過我公司人員現(xiàn)場勘察發(fā)現(xiàn)游客品牌認(rèn)知力強(qiáng),,但現(xiàn)場實(shí)際與認(rèn)知差異較大,;其建筑:沙州樓、星光夜市,、名吃廣場布局分散,,缺乏關(guān)聯(lián)并空間維度單調(diào),與景區(qū)名片關(guān)聯(lián)度不夠,。


市場調(diào)研
經(jīng)過市場調(diào)研,,巖嶼設(shè)計(jì)公司認(rèn)為敦煌.沙洲夜市空間維度規(guī)劃不合理現(xiàn)有業(yè)態(tài)單一重復(fù)選擇余地少,不能對整體項(xiàng)目起到加法作用,。但周邊小型街區(qū)較多有很大開發(fā)空間,。

規(guī)劃理念與方向
建設(shè)理念——流量之上的平臺化運(yùn)營策略
1.敦煌夜市作為文旅集團(tuán)具有持續(xù)、高流量的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn),,從“引鳳”目的出發(fā)考慮如何“筑巢”,、從“唱戲”角度出發(fā)思考“搭臺”,從創(chuàng)意策劃,、規(guī)劃設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)就圍繞商戶,、游客、和本地居民的需求招商引智,、聚集要素,。
2.在敦煌夜市規(guī)劃、建設(shè)和運(yùn)營中引入平臺經(jīng)濟(jì)理念,,有利于聚集資源要素,、促進(jìn)交流創(chuàng)新、生產(chǎn)文化內(nèi)容,、豐富游客體驗(yàn),、提升品牌價(jià)值,提升創(chuàng)造力,、競爭力和生命力
3.防控表面化,、空心化、僵尸化,規(guī)劃建設(shè)與經(jīng)營管理脫節(jié),、缺乏專業(yè)資源,、游客體驗(yàn)單一等現(xiàn)實(shí)問題。
平衡淡旺季——差異化經(jīng)營策略
敦煌.沙洲夜市淡旺季客流對比明顯,,巖嶼設(shè)計(jì)認(rèn)為需要差異化的策略貫穿設(shè)計(jì),、招商、運(yùn)營各個(gè)環(huán)節(jié)
1.空間設(shè)計(jì)上以可便捷布置更換的商鋪落位組合為主,,根據(jù)客流季節(jié)性調(diào)整餐飲/文創(chuàng)/活動功能區(qū)域,。
2.招商方面淡季主打文創(chuàng)展示、行業(yè)交流選商尋訪(根據(jù)季節(jié)動態(tài)調(diào)整比例)旺季調(diào)整業(yè)態(tài)占比,,旺季加大餐飲服務(wù)供應(yīng),,淡季承接文化活動。
3.運(yùn)營商淡季旺季也應(yīng)根據(jù)實(shí)際運(yùn)營狀況調(diào)整側(cè)率方針,,靈活運(yùn)用,。
選商策略——聚合-體驗(yàn)-開放
邀約開發(fā)+定制招商+渠道合作等多重手段以及形式并行,打造高品質(zhì)服務(wù)

設(shè)計(jì)創(chuàng)意
空間形態(tài)
空間立體形態(tài)以敦煌景觀為文化基礎(chǔ)框架,,以漢代菱形紋樣和雅丹肌理為基礎(chǔ)延展設(shè)計(jì),,豐富空間層次與內(nèi)容。并通過燈光亮化手段增強(qiáng)夜間視覺效果凸顯空間層次感,。
景觀布置
景觀裝飾以絲路古城風(fēng)格為主,,通過景觀道具,DP點(diǎn)搭建等人工手段,,將敦煌.沙洲夜市與敦煌景觀關(guān)聯(lián),,像人民群眾展現(xiàn)凝固的歷史和時(shí)光的流動。
燈光亮化
結(jié)合建筑立面造型,、夜市商鋪和功能布局布置亮化,。
平面規(guī)劃
動線上保留并優(yōu)化廣場、內(nèi)部錯(cuò)層,、室內(nèi)外視覺通透

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北京朝陽區(qū)常營龍湖長楹天街星座一棟2701

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